【文章开始】
站在梧桐树影斑驳的路口,我突然意识到自己的肚子在咕咕叫。这个礼拜第三次路过大学城站后面的窄巷子,那些飘着葱油香气的铺面总让我走不动道。你知道吗?巷口煎饼摊的大妈甚至记住了我的忌口——"小姑娘别加香菜对吧"。
巷子深处的老王炸串摊子前永远挤着三五成群的学生。铁板上滋滋作响的排骨年糕裹着秘制酱料,油亮亮地泛着琥珀色。老板娘张姨边翻动着竹签边念叨:"八年前有个戴眼镜的男生,考研那会儿天天来加餐,去年都带媳妇回来吃咯..."
拐角处的梅干菜烧饼铺倒是新面孔。老板操着浓重的浙江口音说他们凌晨三点就开始和面,可当我问起具体配比,他神秘地笑笑:"这得问我家祖传的老面引子"。不过话说回来,那些翘课溜出来买早餐的学生,大概更在意递到手里时烫手的温度。
再往里走需要点勇气。斑驳的墙面上歪歪扭扭写着"阿婆炒饭向前20米",箭头指向的却是个堆满纸箱的岔道。摸索着穿过两栋居民楼之间的夹缝,豁然出现个支着塑料棚的露天食堂。戴着老花镜的阿婆颠勺动作快得惊人,蛋炒饭在铁锅里腾空而起,金黄的米粒混合着火腿丁漫天飞舞。
这里最受欢迎的是7块钱管饱的"随便炒",学生们会把没吃完的食堂饭菜打包过来二次加工。有个哲学系的男生跟我说:"在阿婆这儿,昨天的青椒肉丝能变成今天的扬州炒饭"。或许暗示着这种食物再造的魔力,正是小巷美食的魅力所在?
夜幕降临后巷子会换个模样。推着移动餐车的小贩像变魔术似的冒出,铁板鱿鱼的焦香混着冰糖雪梨的甜腻在空气里打架。奇怪的是所有摊位都默契地避开了巷子中段的消防栓——有人说是早年城管划线留下的阴影,也有人传说那里埋着土地公的香炉。
凌晨两点最后收摊的总是卖馄饨的老李头。他的铝制汤锅边缘结着厚厚的白色汤垢,却自称是"二十年的老汤精华"。有次我忍不住问卫生情况,老人家突然严肃起来:"丫头你看这巷子里的麻雀,三十年了还在同一根电线上做窝"。倒也是,那些穿着拖鞋趿拉趿拉跑来吃夜宵的学生,似乎从没人在意过卫生许可证的事情。
(这里需要说明下,关于巷子西头新开的奶茶店是否会影响传统小吃生意,可能需要更多实地调研才能下结论。突然想到,上周看到几个学生蹲在马路牙子上吃烤冷面,他们手里的饮料杯好像确实换成了连锁品牌的包装...)
站在巷尾回望,那些明明灭灭的招牌灯光像散落的星星。或许真正的答案就藏在某个端着牛肉汤小心翼翼避让行人的大一新生身上,在她被热气模糊的眼镜片后,倒映着整条巷子的烟火人间。
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