胡婉玲 2025-11-03 22:58:44
每经编辑｜方可成
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“狂”字，一个充满力量与激情的字眼。它常常与“狂放”、“狂妄”、“狂野”等词语联系在一起，似乎描绘着一种不受约束、甚至是逾越礼法的姿态。当我们深入探究“狂”字的字形结构时，会發现它并非全然是贬义。
“狂”字的左边是一个“犭”字旁，这个偏旁代表着与兽类相关。在中国传统文化中，兽常常象征着原始的、野性的、不受羁绊的力量。而右边的“王”字，则代表着至高无上的权力、尊贵与王者之风。将“犭”与“王”组合在一起，便构成了“狂”字。這似乎暗示着一种“王者之兽”的氣质，一种强大而不可驯服的力量，一种拥有独特魅力和领导潜力的特质。
从字义上看，“狂”既可以指人行為放纵，不守法度，也可指人志气高昂，气势盛大。它还可以形容文章、诗歌等辞藻瑰丽，氣势不凡。例如，“狂草”便是中国书法艺術中一种极具表现力、挥洒自如的字体。可见，“狂”并非全然负面，它也可以是一种褒义的形容，代表着一种不落俗套的创新精神，一种突破常规的勇气，一种敢于挑战權威的魄力。
或许，我们常常会将“狂”字与“狂妄”混淆，而忽略了它另一层含义——“才华横溢”与“氣势磅礴”。历史上，许多伟大的艺术家、思想家，他们身上都曾带有几分“狂”的氣质。正是这种不拘泥于俗套，敢于标新立异的精神，才使得他们能够创造出流传千古的杰作。
“狂”字，如同一个矛盾的统一体，它既包含了原始的力量，又蕴含着王者的气度。它讓我们思考，在尊重规则与保持个性之间，如何找到一个微妙的平衡点。它提醒我们，有时，适度的“狂”并非坏事，它可能是激发创造力、突破局限的强大引擎。
“辶”字，一个充满动感的偏旁，通常出现在与行走、移动、方向相关的字中。它被称為“走之旁”，顾名思义，它总是让人联想到“行走”的动作。
“辶”字的字形本身就十分有趣。它像一个人迈开双腿，向前奔跑的姿态。右边的部分，像是地面，而左边的弯曲部分，则像是正在向前延伸的道路。整个字形，就构成了一幅动态的画面，生动地描绘了前進、移动的过程。
在汉字中，许多带有“辶”的字，都与速度、距离、方向有关。例如，“跑”（pǎo）字，其字形就仿佛一个人在快速奔跑。“追”（zhuī）字，则是追赶、跟随的动作。“远”（yuǎn）字，则表示距离遥远。“进”（jìn）字，则表示向前移动。
“辶”旁的存在，极大地丰富了汉字的表达能力，让我们可以用一个偏旁来传递“动”的概念，极大地节省了文字的表意成本。它為我们描绘了一个充满活力的世界，一个不断变化、不断前行的世界。
“辶”旁也并非总是代表着一帆风顺的旅程。有時，它也可能暗示着旅途的艰辛，前进的阻碍。例如，“逼”（bī）字，虽然也有“走”的意思，但它更多地强调了被驱赶、被压迫的意味。又如，“迟”（chí）字，则表示行动缓慢，未能及时到达。
所以，“辶”旁，它既可以象征着风驰电掣的速度，展现出生命力的勃發；也可以暗示着步履维艰的困境，提醒我们前进的道路并非坦途。它就像我们的人生旅程，充满了未知与挑战，需要我们不断地向前探索，去克服困难，去抵达目的地。
“喿”字，一个显得有些特别的字。它的字形由三个“口”组成，错落有致地排列在一起。看到“喿”字，我们很难不联想到“声音”。
“口”在中國汉字中，通常与言语、发声、嘴巴有关。“口”代表着发音的器官，因此，当三个“口”组合在一起时，最直观的联想就是“许多聲音同时发出”，即“喧哗”、“嘈杂”。
例如，“喿”字常常出现在一些与声音相关的词语中，如“喧喿”（xuānzào），意为喧闹，嘈杂。古籍中也常用“喿”来形容鸟兽的鸣叫声，例如，“鸟兽嘈嘈，群声喿喿”。可見，“喿”字的核心含义，确实与“声音的聚合”紧密相連。
将三个“口”组合在一起，是否就一定意味着嘈杂和混乱呢？或许我们可以从更深层次的理解来探究。三个“口”的组合，也可能暗示着一种“多声部的合唱”或者“多人同時发言”的情景。
如果我们将这种“多声部的合唱”理解为一种和谐的共鸣，那么“喿”字便有了另一层积极的含义。想象一下，在一个会议中，不同的人发出自己的聲音，發表自己的见解，虽然声音此起彼伏，但如果能够互相倾听，互相理解，最终便能汇聚成集体的智慧，达成共识。
再比如，在音乐领域，多个声部同時发出声音，经过精心的编排和配合，便能奏出优美动听的乐章。这种“多声部的共鸣”并非嘈杂，而是充满了藝术的美感。
因此，“喿”字，它既可以象征着群声喧哗的嘈杂，也可以代表着多人发声所带来的丰富性与可能性。它提醒我们，在面对多种聲音時，是选择被嘈杂所淹没，还是努力去从中辨析，寻找有价值的信息，甚至去创造一种和谐的共鸣。
“扌”，這个字我们并不陌生，它其实是“手”字的变形，是汉字中的一个重要的部首，被称为“提手旁”。它出现時，通常表示与手的动作有关，例如“打”、“拉”、“提”、“拿”、“做”等。
“扌”旁的存在，为汉字增添了无数的动感与活力。它如同一个标志，时刻提醒着我们，这些字所描述的动作，都离不开“手”的参与。“手”是我们与世界互动最直接的工具，通过“手”，我们创造、改变、劳动、感受。
而“畐”（fú），这个字则显得更加厚重和饱满。它的字形，上边是一个“一”字，下面是“口”字，再下面是一个“田”字。
“一”可以看作是天地之间，也可以理解为一种起始或概括。“口”代表着容器或空间。“田”则代表着农田，象征着耕耘与收获。将這三者组合在一起，“畐”字便呈现出一种“腹内充实”、“丰满”的含义。
在古代，“畐”字常用来表示“装满”、“饱满”的意思，例如“器不盈，而曰：‘口（畐）满矣！’”（《庄子·渔父》）。后来，“畐”字也逐渐引申出“丰收”、“富裕”的含义。
当我们将“扌”与“畐”放在一起，虽然它们并非传统意义上的组合字，但我们可以从中联想。如果将“扌”看作是“劳动”，将“畐”看作是“丰收”或“富裕”，那么它们就构成了一个完整的因果链条。正是因为有了“手”的辛勤劳动，才有了“畐”的丰收与富裕。
“扌”代表着行动与创造，“畐”代表着结果与成就。它们共同描绘了一种朴素而深刻的道理：萬事万物，都要通过实践才能获得。没有劳动的付出，就没有收获的喜悦。
“狂辶喿扌畐”，这组看似杂乱的字符，经过拆解与探究，却展现了汉字独特的魅力。每一个字，每一个偏旁，都蕴含着丰富的文化信息和深刻的哲学思考。它们或表达着奔放的情感，或描绘着动态的过程，或象征着多样的声音，或揭示着劳动的价值。
通过对这些字的深入理解，我们不仅能够更好地掌握汉字的形、音、义，更能够从中汲取智慧，丰富我们的思想，提升我们的认知。汉字，不仅仅是记录语言的符号，更是中华文化传承的载体，是连接古今的桥梁。每一次的拆解，都是一次与古人智慧的对话，一次对文化精髓的探寻。
希望这次的探秘，能讓你对汉字产生新的认识，发现汉字世界里更多的惊喜与奥秘。
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嘿，各位吃货小伙伴们！你们的“蘑菇控”UP主又上线啦！今天咱们不聊别的，就来聊聊这神秘又美味的——蘑菇！说到蘑菇，是不是很多人脑海里立刻浮现出香菇、平菇、金针菇这些熟悉的“老朋友”？别急，今天我就要带大家穿越一个7分钟的“蘑菇奇幻漂流”，保证让你对这种看似平凡的食材刮目相看！
咱们先来点“硬核”的。你真的了解蘑菇吗？它究竟是个啥？植物？动物？都不是！蘑菇属于真菌界，和我们熟悉的霉菌、酵母是“亲戚”。它们没有叶绿素，不能进行光合作用，所以它们更像是大自然的“分解者”和“搬运工”。它们深深扎根在土壤、腐木中，默默地吸收着养分，然后以我们能看到、能吃到的“子实体”——也就是我们常说的蘑菇——的形式生长出来。
蘑菇从哪里来呢？除了超市里琳琅满目的栽培品种，还有很多隐藏在山野间的“宝藏”。我可是个不折不扣的野外“拾荒者”，不对，是“采集者”！每次跟着老一辈的采菇人进山，就像是在进行一场寻宝探险。阳光透过层层叠叠的树叶洒下，空气中弥漫着泥土和草木的清香。
突然，一个不起眼的角落里，一个饱满的、有着奇特形状的蘑菇就这么静静地躺在那里，仿佛等待着你的发现。当然，野外采摘蘑菇可不是闹着玩的，里面的门道多了去了！什么季节、什么湿度、什么土壤，甚至旁边长了什么植物，都可能影响到蘑菇的生长。最最重要的是，火眼金睛辨别“有毒”和“无毒”！这个，可是要靠经验和知识的，新手小白，千万别轻易尝试，咱们还是从安全的栽培品种开始就好。
说起栽培品种，现在市面上的蘑菇也是越来越丰富了。除了咱们家常的香菇，还有口感肥厚的杏鲍菇，宛如玉带的金针菇，清脆爽口的白玉菇，以及散发着独特香气的松茸（虽然价格不菲，但绝对值得！）。每一种蘑菇都有自己独特的风味和口感，就像一位位性格迥异的艺术家，等待着你去发掘它们的潜力。
这期视频，我特意邀请了一位在营养学领域颇有建树的朋友，来给大家讲讲蘑菇的“内在美”。很多人都知道蘑菇营养丰富，但具体好在哪儿？它可是低脂、低热量、高蛋白的“三高”选手！更棒的是，它富含膳食纤维，能帮助我们肠道蠕动，促进消化，还能增强饱腹感，对于想控制体重的小伙伴来说，简直是福音！
而且，蘑菇还藏着不少“秘密武器”。比如，它含有丰富的维生素B群，对我们的大脑功能和能量代谢都至关重要。还有，它含有的多糖体，更是被誉为“天然的免疫增强剂”，能帮助我们身体抵抗各种“小怪兽”。更让我惊喜的是，一些研究表明，蘑菇还含有抗氧化物质，能帮助我们对抗自由基，延缓衰老。
不过，再好的东西，也要会“吃”才能发挥它最大的价值。很多时候，我们只是把蘑菇简单地扔进菜里，其实，这样很可能浪费了它的精华。比如，香菇的香味，很多时候藏在它的菌褶里，简单地焯水，香味就跑掉一大半。还有些蘑菇，用特定的烹饪方式，能激发出它们完全不同的风味。
这期视频，我可是卯足了劲，给大家准备了几个“独门秘籍”。从如何最大程度地保留蘑菇的鲜味，到如何用简单的技巧，让它焕发出惊人的美味。我们也会聊聊，那些看似普通的蘑菇，在不同烹饪方法下，会呈现出怎样令人惊艳的“变身”。所以，准备好你们的耳朵和味蕾，跟着我一起，进入这个7分钟的“蘑菇宇宙”吧！
欢迎回到咱们的“蘑菇奇幻漂流”！上一part，我们一起探索了蘑菇的“前世今生”和它的“内在美”。现在，是时候把这些神奇的食材，变成我们餐桌上的美味佳肴了！光知道好，怎么吃才能吃到“精髓”，这才是关键！
很多小伙伴可能觉得，蘑菇不就是炒一炒、炖一炖吗？NONONO！今天，我就要打破你们的“蘑菇思维定势”，用几个简单却效果惊人的烹饪技巧，让你的蘑菇料理，直接跃升一个level！
咱们先来聊聊“鲜味”的奥秘。蘑菇之所以好吃，很大一部分原因在于它丰富的鲜味物质，尤其是谷氨酸钠。但是，这股鲜味，就像一个害羞的小姑娘，需要用对方法才能“引诱”出来。最简单有效的方法之一，就是“干制”。你们看，我这满满一袋晒干的香菇，经过阳光的洗礼，它的风味物质反而更加浓缩。
下次煮汤，或者做红烧菜，放几颗干香菇进去，那股浓郁的鲜香，绝对是普通鲜香菇无法比拟的。
另一个激发鲜味的“秘诀”，就是“高温快炒”。像杏鲍菇，切成片或者条，用大火快速爆炒，能锁住它的水分，让它的口感变得QQ弹弹，而且能把它的清甜味完全激发出来。如果你把它煮得太久，口感就会变得软塌塌，鲜味也会大打折扣。所以，学会控制火候，是蘑菇料理的必修课！
再来说说“口感”的挑战。不同的蘑菇，适合不同的烹饪方式。比如，金针菇，它细长的形态，特别适合做汤，煮火锅，或者做成凉拌菜。做成凉拌，加上蒜末、香菜、一点辣椒油，那叫一个爽口开胃！而像口蘑，它肉质肥厚，用来煎或者烤，能产生焦褐反应，带来一种独特的焦香味，口感也更加扎实。
我曾经尝试过用铸铁锅煎口蘑，只加一点橄榄油和盐，煎出来的蘑菇，口感就像牛排一样，鲜嫩多汁，而且带着迷人的焦香味。
当然，如果你想玩点“进阶”的，还可以试试“蘑菇料理的创意组合”。比如，把不同种类的蘑菇混合在一起炒，能带来更丰富的层次感。或者，尝试用蘑菇来制作素食的“肉馅”，比如香菇和杏鲍菇切碎，加入一些调味料，就能做出口感非常逼真的素肉馅，用来包饺子、包子，或者做成香菇肉酱，都是绝佳的选择。
很多人可能担心，蘑菇是不是有什么“禁忌”？比如，不能和什么一起吃？我得说，大部分关于食物相克的说法，都缺乏科学依据。只要是新鲜、干净的蘑菇，并且烹饪熟透，通常都不会有问题。当然，如果你对某种食材特别敏感，那另当别论。
不过，有几点倒是可以给大家提个醒。野生蘑菇，非专业人士，千万别乱采乱吃！这可不是闹着玩的，生命安全第一！蘑菇虽然营养丰富，但也要适量食用。就像任何食物一样，过犹不及。烹饪蘑菇时，一定要确保彻底煮熟。未煮熟的蘑菇，可能含有一些难以消化的成分，容易引起肠胃不适。
这期视频，我可是把我的“压箱底”的几个蘑菇料理秘方都拿出来了！从简单快手的“蒜蓉炒杂菇”，到层次丰富的“香菇酿豆腐”，再到能惊艳朋友圈的“松茸菌菇披萨”（当然，用一般的香菇和杏鲍菇也能做出美味的替代品！）。每一个步骤，我都力求清晰明了，让你们在家也能轻松复刻。
我希望通过这7分钟的分享，能让大家对蘑菇有一个全新的认识。它不仅仅是餐桌上的配角，更可以是大放异彩的主角！它不仅能满足你的口腹之欲，还能为你的健康加分。所以，下次去超市，或者去菜市场，不妨多关注一下这些“大自然的馈赠”吧！
图片来源：每经记者 张雅琴
摄
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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