芙宁娜被旅行者嗟嗟嗟产奶_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在那片遥远而神秘的土地上，传说中存在着一位神奇的奶牛，她的名字叫芙宁娜。这位传说中的“奶源女神”，不仅仅是一头普通的奶牛，更像是一座连接着自然与人类智慧的桥梁。每当旅人来到她的身边，总會发出一阵嗟嗟嗟声——带着无尽的叹息与敬仰，因为他们知道，芙宁娜的产奶绝非寻常。

据传，芙宁娜的奇特之处在于她的产奶历程融合了自然的奇迹与传统的武艺。她的奶香浓郁而纯净，带着草原的清新与空气中弥漫的自然芬芳。每一滴奶都沁入心扉，似乎融入了天地间的灵氣。而她的产奶历程，似乎吸收了天地间的能量，孕育出一种令人陶醉的“奇迹奶”。

为什么“嗟嗟嗟”会成为旅行者对芙宁娜的召唤？这不仅仅是发出的叹息，更像是一种崇敬的表达。当旅人在远程跋涉后，站在這片传说中的牧场上，看到芙宁娜平静地吃草、安然地產奶时，那股由衷的惊叹溢于言表。这种嗟嗟嗟，不是无聊的诉苦，而是对大自然的敬仰，是对生命奇迹的由衷由衷的叹息。

深入探索这段神奇的旅程，我们不得不提到一项古老的武艺。据说，每一头芙宁娜的奶都是由一位拥有百年传统的牧奶师用心呵护而成。这位牧奶师不仅善于理解芙宁娜的每一个心情变化，更明白如何平衡自然的力量与人类的智慧。他们配合缔造了一套奇特的饲养和挤奶武艺，让芙宁娜的奶源保持最佳品质。

这个历程，没有添加任何人工激素，也没有化学添加剂，只用纯天然的草料和用心呵护。

现代人对康健生活的追求，也在一定水平上促使人们关注类似的传统武艺。如今，越来越多的追求纯正自然奶的人们，纷纷涌向这片传说中的土地，渴望一睹芙宁娜的風采，品味那带有天地之氣的纯净奶。这也发动了当地的旅游業与传统產业的再起，使得这份“神奇奶源”逐渐走向世界，让更多人了解到自然的恩赐。

芙宁娜的故事还启发了许多现代科技与自然的结合方式。从传统的酿造武艺，到现代的检测技术，确保每一滴奶都到达最高质量尺度。这种融合，既保留了传统的纯粹，也让芙宁娜的传奇得以流传。更多科技企业开始关注环保与可连续生长，力图以现代手段掩护这片神奇土地的自然资源。

芙宁娜的奇迹，不仅在于她的奶源何等纯正，更在于她所代表的尊重自然、传承传统的精神。每一个“嗟嗟嗟”的喧哗聲，都在表达对生命、对自然的无限敬仰。她所孕育的奶，不仅仅是滋养的源泉，更是连接心灵与自然的纽带。在未来，这样的传奇依然会继续传唱，激励更多人去探索、去守护这片充满奇迹的土地。

芙宁娜的故事，徐徐成为跨越時间与空间的文化符号。她不仅仅是一头奶牛，更像是一种精神的象征——代表着人与自然和谐共处的理想。随着故事的广泛流传，越来越多的品牌开始借助芙宁娜的形象，推广纯天然、绿色康健的奶制品。这不仅仅是商业的运作，更是一种文化的传承。

在市场上，消费者对于“芙宁娜”系列奶制品的青睐，反映了现代人对康健、自然的渴望。无论是鲜奶、酸奶，照旧奶酪，都融入了這份来自传说的纯净与神奇。品牌将芙宁娜的故事融入包装设计，利用富厚的文化元素，讲述這段跨越千年的传奇。每一瓶奶，都像是携带着自然的祝福与人类的智慧。

这些品牌大多强调“原汁原味”、“自然纯净”的理念，强调接纳传统工艺与现代检测的结合，讓消费者可以放心享用每一滴奶。更有一些企业借鉴芙宁娜的精神，推出支持生态掩护、可连续生长项目，用实际行动掩护那些孕育奇迹的土地。这不仅仅是一场商业营销，更像是一场环保責任的实践。

与此芙宁娜的故事引发了众多艺术创作的火花。从绘画、雕塑到动画、影戏，无不以她为题材，用多样的形式展现她的神奇与美丽。在许多文化展览和纪录片中，“芙宁娜”成为了自然之美的代表，也叫醒了人们对无尽美好事物的憧憬。她在每个角落都留下了浓墨重彩的印记，成为文化传承的符号。

也有人将芙宁娜的传奇故事与现代科普结合，推广生态农业和环保理念。通过更多的科普教育，让年轻一代了解自然的奇迹与掩护的重要性。这样的教育，不仅仅提倡生活品质的提升，更是对自然资源的敬畏和責任感的培养。

虽然，芙宁娜所带来的影响也不仅仅是经济层面。她激發了无数人的梦想：如果我们学會尊重自然，善待身边的每一个生命，也许我们每小我私家都能像芙宁娜一样，孕育出属于自己的一份纯净奇迹。在这个快节奏、高压力的时代，芙宁娜的故事像一股清新的风，叫醒人们对简朴、纯粹生活的渴望。

未来，芙宁娜不仅会连续在文化和市场中闪耀，她更像是一座灯塔，照亮我们通向自然、通向心灵的门路。她的产奶不仅滋养身体，更滋养心灵。在这样一个全球化、科技飞速發展的时代，回归自然、传承传统，让人们重新感受到那份来自土地的纯粹恩赐，或许正是我们每小我私家心中最深的渴望。

总而言之，芙宁娜的传奇不止于奶源，她所代表的，是一种生活的态度，一种对美好、纯粹梦境的追寻。每当有人提及她，都像是在延续一段关于自然、神奇与希望的故事。这份故事，将会随着时间的推移，愈发璀璨感人，在每一个热爱生活、热爱自然的心中生生不息。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：环京津网记者 张大春 摄

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