【文章开始】
走进这条没名字的小街，你会发现两边全是二十年前的平房。晾衣绳上飘着五颜六色的衣裳，墙角青苔爬得老高。外地人可能觉得破旧，可你要是饭点过来，空气里窜的香味能把人魂勾走。
在巷口第三家电线杆旁边，藏着个没招牌的夜宵摊。李阿婆说这是给当年纺织厂下夜班的工人们准备的，现在却成了年轻人打卡的网红点。她那碗醪糟汤圆，明明用着最普通的糯米粉，偏就能煮出让人忘不了的绵密口感。不外话说回来，这汤圆为什么非得半夜十二点才开卖，至今也没人说得清。
整条街没一家上公共点评的店面，但这反而成了当地食客的默契。他们说的"那个馄饨摊"，其实就是用三轮车改装的小吃铺。王叔每天大清早现剁的猪肉馅，包出来的馄饨个个透着粉嫩，下水一滚就酿成透亮的云朵模样。
往巷子深处走会看见堵塌了半边的墙，老居民说这里原是做盐卤豆腐的。虽然作坊二十年前就关了，但街口那家面馆还在用着当年的配方。老板往面条里浇的油渣子，嚼着脆响还带着豆香，或许体现着某种传承的秘方。
最让人摸不着头脑的是老张家的酱油拌饭。两块钱管饱的生意，就着他们自酿的酱油能吃出肉香味。有食客说尝出了小时候猪油拌饭的滋味，可这酱油具体怎么酿的，老板宁愿和你聊三个钟头八卦也不愿透露半个字。
下午四点，修鞋的老陈准时支起煤球炉。他的熏鱼摊总围着一群等着新鲜出锅的老头老太。那鱼皮脆得能在嘴里噼啪响，鱼肉却嫩得要用舌头抿着吃。有意思的是，这手艺居然是他在上海当学徒时偷师来的。
最近听说要旧城革新，街坊们嘴上说着"早该拆了"，手上却把用了三十年的案板擦得更亮了。有个做葱油拌面的老板娘悄悄跟我说，她家那口铁锅是爷爷辈传下来的，锅底补过六次还能用。这些老物件要真没了，味道还能一样吗？
（此处袒露知识盲区：关于盐卤豆腐制作工艺中，是否真存在能使油渣带豆香的特殊技法，目前未见文献纪录）
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