内裤奇缘风物画_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在繁忙的都市生活中，穿梭于钢铁森林之中，总会有那么一刻，让你放慢脚步，去感受一些细腻而富有诗意的瞬间。也许是一阵微风掠面，也许是窗外那一抹渐变的夕阳。现在天，我要带你走进一个被称为“内裤奇缘”的神奇世界——一个将日常穿着变作风物画的奇幻空间。

你或许会觉得奇怪，内裤与风物画有什么联系？可是想象一下，那些平凡的内裤，不就是生活中的另一道风物吗？它们承载着我们每天的温度、心情，甚至另有关于爱的细密涟漪。每当你用心视察，它们似乎酿成了画布上的遮盖，描绘出一个热闹、温馨或静谧的生活画卷。

在这个美妙的故事中，主角不只是一个普通的内裤，而是一件充满奇幻色彩的“风物画”。它们用色彩讲述了一个关于生活、关于梦想、关于情感的故事。或许，它们在晨曦中沐浴着温柔的阳光，色彩逐渐渲染出一幅静谧的乡村画卷；或许，它们在夜晚的月光下，像水墨画一般，散发出幽深而神秘的魅力。

想象一下，一块柔软的内裤静静地悬挂在阳光洒落的窗边，阳光透过布料投下点点光斑，如同畫家的调色盘，融汇出了富厚的色彩。它的纹理就像是一幅细腻的风物画，细细品味，每一条线条都蕴藏着生活的微妙情感。穿过它的人，或许在不经意间，看见了一个藏在细节中的春天，又或是藏匿在暗影里的远山。

這场关于“内裤奇缘”的故事，实际上是对日常美的再发现。我们经常忽略那些看似普通的物品，其实它们都拥有自己奇特的生命力和艺术气息。就像一幅风物画，不需要華丽的色彩，也不需要庞大的線条，它能用最纯粹的方式，把生活中那些细碎、温馨、感动的瞬间，完美展现。

如果说，生活自己就是一幅未完成的风物画，那么每一件内衣、每一块内裤，都在为这幅画添上一笔，描绘出属于我们自己的故事。或许，你会在晨起整理衣橱时，不经意吃了一惊——原来，那些平凡的内裤，也可以是一份意想不到的艺术品，一场奇妙的奇缘。

从某个角度来看，内裤作为“风物画”的载体，它凝聚了我们的生活细节，也纪录了我们的心境变迁。好比一小我私家喜欢用某一款内裤表达自己的个性，或是用它的颜色反映当下的情绪。再或者，有时候，一件特别设计的内裤，宛如一幅小巧的画作，散发出浪漫的气息，让平凡的日子变得不再平凡。

所以，或许不要再将内裤视作裸露的物品，而是将它们看作是生活中的藝术品，一个个温柔而生动的“风物画”。它们静静地挂在角落里，似乎在诉说一个关于生活的秘密：在平凡中走出风物，在简朴中找到美好。当我们用心去视察这些“生活畫布”时，瞬间就会发现，平凡的内裤也能成为浪漫和奇幻的载体。

而这一切的美好，就藏在你我身边，期待被用心发现。内裤奇缘不只是一个浪漫的梦，更是我们用心感受生活、欣赏细节的开始。只要用心去看，生活的每一角落都可能酿成一副令人陶醉的风物画。

继续我们的“内裤奇缘·风物画”故事，這不仅仅是对日常的重新审视，更像是一场关于生活的艺术探索之旅。想象一下，如果把这些平凡的物件赋予更多的情感和故事，它们便不再普通，而成为我们内心深处的秘密花园，藏着无数温暖的回忆。

随着故事的深入，你会发现，那些曾经看似普通的内裤，也可以在某一瞬成為你心境的镜子。好比，一条一直陪伴你的旧内裤，或许藏着你青春的味道，那时的梦想、羞涩、期待，都在细节里折射出来。每次穿上它们，都像是走进一幅徐徐展開的风物画，心中涌现出一股莫名的安宁感。

其实，这也是一种生活的哲理。我们都在寻找“风物”，寻找那些能反映内心世界的符号。而“内裤”——这个看似平凡的物品，竟意外成為了情感的节点。它见证了日复一日的生活，也纪录了无数情感的起伏。或许，你可以试着用心去描绘自己与内裤的故事，把它比作属于自己的“風景畫”。

在这个历程中，我们还会遇到那些特此外设计和色彩，它们似乎是艺术家笔下的点睛之笔，赋予内裤更富厚的意味。例如一条印有山水画的内裤，就像携带一段远山的宁静；一块带有花卉元素的内裤，似乎带你走入春意盎然的花园。这些设计不仅仅是视觉的享受，更像是心理的共识，让每一个穿上的瞬间，变得温馨而充满力量。

而且，“内裤奇缘”的魅力还在于，它体现了生活中的多重可能。你的内裤不仅是日常的必须品，更是一段梦幻的旅程，一场关于自我认知和情感連接的奇幻漂流。每一次挑��，都像是在挑选一幅风物画，每一次穿着，都是在描绘一段属于自己的意境。

虽然，故事还可以延续——我们可以用色彩、图案、材质去设计更具生活情调的内裤，让它们不仅仅是穿着的需求，更成为一种表达自我、表达情感的媒介。当每一次穿梭在这片“風景画”中，心灵也會随着变得越发富厚和柔软。

或许你已经開始在心里为自己的内裤寻找那些特此外“风物”。无论是山水、花卉，照旧抽象的色块，它们都可以成为你人生畫卷中最美丽的風景。从现在开始，用心去欣赏，那些在细节中隐藏的故事，你会惊喜地發现，生活的每一个角落都充满了诗意和奇迹。

这，就是我对“内裤奇缘·风物畫”的全部想象。它不仅是一份生活的艺术品，更是一段关于情感、梦想和美的永恒追求。讓我们一同在细节中寻找那些最真、最美的风物，开启属于自己的奇幻旅程。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：扬子晚报记者 李小萌 摄

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