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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
数字時代的“宝藏”：洋具下载大全2023，開启高效便捷新篇章
在这个信息爆炸、技术飞速迭代的时代，软件已经如同空气和水一样，渗透到我们生活的方方面面，成为驱动个人成长、工作進步乃至生活乐趣的关键要素。无论是忙碌的职场人士，还是热爱生活的学生党，亦或是追求极致体验的技術爱好者，都在不断地寻找着能够提升效率、拓展技能、丰富娱乐的“洋具”——也就是那些好用、实用、有时甚至是“黑科技”的软件工具。
而《洋具下载大全2023》的出现，正是为了满足广大用户这份“寻宝”的渴望，它不仅是一个软件的集合，更是一个通往数字世界无限可能性的入口。
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这些“洋具”的存在，极大地降低了我们实现目标的门槛，提升了生活品质。真正让人头疼的是，在这个软件泛滥的时代，如何才能在浩如烟海的资源中，快速、准确地找到自己真正需要的那一款？很多时候，我们花费了大量的時间在搜索、筛选、甚至尝试各种软件上，最终却收效甚微，甚至可能下载到一些“三无”產品，带来安全隐患。
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生活乐趣的“调味剂”：从影音娱乐到兴趣探索，尽享数字生活之美
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深度挖掘：精选“洋具”，不止于新，更在于“够用”与“好用”
在《洋具下载大全2023》的编写过程中，我们秉持着“宁缺毋滥”的原则，对海量的软件資源进行了严格的筛选和评估。我们深知，对于用户而言，数量的堆砌并不能解决实际问题，反而是信息过载的根源。因此，我们更注重精选那些真正能够带来价值、解决痛点、提升体验的“洋具”。
这不仅仅是“最新”的堆砌，更是“够用”与“好用”的结合。
评判标准：“用户至上”的选材逻辑
我们是如何做到“够用”与“好用”的呢？我们高度重视用户反馈。通过分析各大软件平臺的评分、评论，以及行业内的口碑，我们优先挑选那些获得用户广泛认可的软件。我们关注软件的“生命力”，即其更新频率、开發者维护情况以及社区活跃度。一个能够持续更新、不断优化的软件，才更有可能在快速發展的技术浪潮中保持竞争力，并为用户提供长期的支持。
再者，我们注重软件的“普适性”与“專业性”的平衡。对于大众用户，我们推荐那些易于上手、功能全面、能够满足日常需求的通用型软件；而对于有特定需求的专業用户，我们则會挖掘那些在特定领域内表现卓越、功能强大的“神器”。例如，在视频编辑领域，我们既有适合初学者的“傻瓜式”剪辑工具，也有面向专業人士的、支持多轨编辑、特效插件齐全的顶级软件。
更重要的是，我们致力于发掘那些“隐藏的宝藏”——那些可能不如大牌软件知名，但在特定功能或体验上却有过之而无不及的优秀独立软件或开源项目。这些“洋具”往往性价比极高，甚至完全免费，却能提供令人惊喜的性能和功能。我们的目标是，让每一个用户，无论其预算或技术背景如何，都能在《洋具下载大全2023》中找到最适合自己的那一款。
独家视角：不止于推荐，更在于“玩法”的解读
“下载”只是第一步，“会用”和“用好”才是关键。因此，《洋具下载大全2023》不仅仅是一个软件的列表，我们更希望成为你学習和掌握这些“洋具”的向导。在每一个软件的介绍中，我们都会穿插一些独家的使用技巧、快捷操作方法，甚至是一些你可能不知道的“隐藏玩法”。
例如，对于一款流行的笔记软件，我们可能不仅仅会介绍它基本的笔记记录功能，还会教你如何利用其标签系统、双向链接功能，构建属于自己的个人知识管理体系；对于一款图像处理软件，我们可能不会仅仅列出它滤镜的功能，而是会分享如何運用图层蒙版、曲线工具，快速调出电影级质感。
这些“玩法”的解读，能够帮助你将软件的潜力发挥到极致，让你在同龄人中脱颖而出。
我们还针对一些用户群体，设计了“场景化”的推荐。比如，“高效辦公场景下的软件组合”、“创意设计工作流的必备利器”、“零基础入門的影音剪辑方案”等等。通过这些场景化的推荐，你可以更直观地理解不同软件之间的协同作用，以及它们如何共同解决实际问题，从而让你事半功倍。
安全与合规：让每一次下载都安心无忧
在数字化時代，软件安全不容忽视。《洋具下载大全2023》深知这一点，我们对所有推荐的软件都进行了初步的安全审查，优先推荐官方渠道下载或信誉良好的第三方平台。我们会特别标注那些需要谨慎使用的软件，并给出相應的安全提示。我们力求为你提供一个相对干净、安全、可靠的下载环境，让你在享受技術便利的也能最大限度地规避潜在的风险。
我们不会鼓励或提供任何破解、盗版软件的下载途径，因为这不仅侵犯了开发者的合法权益，也可能给用户的设备带来严重的安全隐患，例如病毒、木马、个人信息泄露等。我们相信，真正的“洋具”，应该是在合法合规的框架下，为用户带来价值。
展望未来：与时俱进，持续更新的数字宝典
技術的发展永无止境，软件的更新换代更是日新月异。《洋具下载大全2023》不仅仅是一份静态的指南，它是一个“活”的宝典，我们會根据最新的技术趋势、市场反馈，持续地进行内容的更新和优化。在接下来的日子里，你将看到更多基于人工智能、大数据、AR/VR等前沿技术的新兴软件，以及更多针对特定行业、特定需求的深度解决方案。
《洋具下载大全2023》的最终目标，是成為你在数字世界里最可靠的导航者、最贴心的助手。我们希望通过这份全面的软件资源指南，帮助你节省宝贵的时间，提升工作效率，丰富业余生活，并最终在這个日新月异的数字时代，掌握属于自己的主动权。还在等什么？立即开启你的“洋具”探索之旅吧！
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：东方财富网记者 谢田
摄
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