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前两天有个外地朋友在武昌站转车时问我："听说你们火车站旁边那些小巷子里藏着很多地道美食，具体往哪边走啊？"这一问可把我难住了——虽然天天路过，但真要说清楚那些弯弯绕绕的巷子到底有什么名堂，还真是个有意思的挑战。
记得上个月大雨天，我亲眼看见拖着行李箱的姑娘蹲在报刊亭屋檐下吃热干面。橙黄色的塑料凳上摆着红油豆皮的打包盒，芝麻酱顺着一次性碗边往下淌。这样的场景每天都在各个巷口上演，但要说哪家最正宗，连我这个老武汉都要挠头。说来奇怪，那些装修最不起眼的小店，往来的本地出租车司机倒是络绎不绝。
不过话说回来，有次我在中山路巷口买面窝，正碰上街道整治。刚炸好的面窝摊突然挪到隔壁裁缝店后门，几个老顾客跟导航失灵似的在原地转圈。这种随时会"打游击"的美味地图，或许正是小巷美食的魅力所在？老板们用的还是我爷爷辈传下来的煤球炉子，煤气灶反倒成了稀罕物。
说到这不得不提那家传闻中的烧梅店。拐进第三条巷子有个褪色的红灯笼，顺着晾竿下钻过去才能看见油腻腻的玻璃柜。老板娘坚持用老面发酵，蒸笼掀开时那股麦香，确实跟连锁店的不一样。不过具体开了多少年没人说得清，问起来都是"我嫁过来时就在了"这种回答。
有个冷知识你们可能不知道，这些巷子里的摊位会根据火车时刻表调整营业时间。凌晨五点的牛肉粉铺子比白天贵两块，但熬了夜班的司机师傅们照旧排队。上次帮朋友找住宿时意外发现，某家旅馆后院居然直通美食巷，还附赠手绘的早餐地图——不过这种隐藏服务现在还有没有就难说了。
最近发现个有意思的现象，明明都叫"正宗三鲜豆皮"，但各家的配料比例完全不同。我观察过，靠近车站西口的店家喜欢放更多笋丁，东边的则偏爱香菇。有个老爷子说这和早年间各地移民聚集有关，但这个说法在地方志里却查不到记载。倒是发现中山路有家店把豆浆机改装成磨米浆神器，算是传统与现代的另类结合。
说来惭愧，上次推荐外地朋友去吃牛杂锅，结果走到半道发现店铺换了招牌。所以说这些小巷美食虽然充满烟火气，但也带着些许不确定性。不过就像上周遇到的那个广东游客说的："迷路时碰到的藕汤摊，反而比攻略里收藏的更有味。"
最后给个小贴士：如果看到有婆婆坐在巷子口择菜，直接问她附近哪家热干面最香准没错。这些老街坊的舌头，可比任何美食APP都靠谱。当然前提是你听得懂武汉方言里的"虚浮"到底是夸还是贬啦！
去年夏天连续两个月没去，有天突然发现煤建巷多了家炸酥饺摊子。老板说是跟着旧货市场搬迁过来的，不过隔壁修鞋的大爷偷偷告诉我，这家其实是从江对面的司门口搬来避租金的。
上个月暴雨时特意去考察，发现大多数摊位都会支起防水布继续营业。倒是卖豆腐脑的大叔有绝活——用保温桶装着杏仁豆腐，说这样既保温又防雨淋，这种土办法在美食教程里可学不到。
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