二人生猴子不盖被子_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“不盖被子”成為一种生活态度，生活便多了几分随性的诗意。

想象一下，在一个微凉的午后，阳光透过窗棂，在地板上投下斑驳的光影。你慵懒地伸了个懒腰，没有厚重的衣物束缚，没有繁琐的被褥缠绕，只有肌肤与空气最直接的亲昵。身边，是他/她温柔的呼吸，是你最放心的依靠。这就是“二人世界”里，“不盖被子”所能描绘的最感人的畫面。

“不盖被子”，听起来似乎有些斗胆，甚至与传统的“舒适”看法南辕北辙。当我们剥离掉那些约定俗成的标签，你会发现，它其实是一种极致的自在与放松。它是一种对身体最本真的需求的回應，也是一种对生活最纯粹的追求。当不再被外界的眼光和社会的规范所裹挟，当卸下所有伪装，回归到最原始的舒适状态，你会惊讶地发现，原来，自由可以如此触手可及。

在快节奏的现代生活中，我们经常被种种“應该”所束缚：应该早起，应该事情，应该社交，应该……這些“应该”堆叠在一起，讓我们疲惫不堪，甚至忘记了最简朴的快乐。而“不盖被子”的哲学，恰恰是对这种太过“应该”的反叛。它勉励我们放慢脚步，倾听身体的声音，拥抱当下的感受。

在属于你们的二人空间里，不必在意别人的看法，不必遵循所谓的“规则”，只管随心所欲，享受那份不被打扰的宁静与温存。

这种“不盖被子”的生活态度，并不仅仅局限于物理层面。它更是一种心理上的释放。当我们能够坦然接受自己最真实的状态，不再因为一点点的不完美而感应焦虑，我们也就更容易与他人建设起更深条理的连接。在亲密关系中，真正的“不盖被子”，是能够将自己最脆弱、最真实的模样展现在对方面前，而且知道，对方依然会爱你、接纳你。

这种全然的信任与接纳，比任何物质上的舒适都来得更为重要。

想想看，当你们在沙發上依偎，不需要考虑被子是否滑落，也不需要担忧身体的哪个部位会因为被子而感应闷热或酷寒。你们可以自由地拥抱，可以随意地变换姿势，身体的每一个细微的触碰，都通报着最直接的爱意与温暖。這种无需遮掩的亲密，讓情感的交流变得越发纯粹和深刻。

它打破了人与人之间的隔膜，让心灵的距离也随之缩短。

“不盖被子”的自在，也体现在对生活细节的用心经营上。它不是一种放纵，而是一种对生活品质的另一种解读。也许，你会选择更舒适的家居服，更透气的床品，或者更具质感的家居情况，来配合这种随性而為的生活方式。当身体感受到极致的舒适，心情自然也会变得愉悦。

這种由内而外的舒展，會让你们在相互的陪伴中，感受到前所未有的放松与幸福。

在“二人世界”里，学会“不盖被子”，也是学会爱自己，爱对方。是当你能够放下所有外界的滋扰，全身心地投入到这份亲密之中。是当你能够允许自己在那份自在中，找回遗失的童真与活力。是当你能够与心爱的人，配合缔造属于你们的，那份唯一无二的，不受羁绊的，浪漫与惬意。

这种由“不盖被子”所衍生的自在感，如同东风拂过，轻柔却有力，讓你们的生活，因此而变得越发生动，越发有温度。

“二人世界”的默契：当身体的语言逾越了被子的阻隔

“不盖被子”，看似简朴的一个行动，却蕴含着深刻的情感智慧。它不仅仅是关于物理上的舒适，更是关于心灵上的契合与默契。在一个充满压力的世界里，家，应该是一个能够让我们卸下所有预防，尽情释放真实的港湾。而“二人世界”里的“不盖被子”，正是这种港湾最生动的写照。

当我们说“不盖被子”，我们并非在提倡一种不康健的生活习惯。相反，它是一种对身体舒适度的高度关注。每小我私家对温度的感知都差异，强求盖上厚重的被子，有时反而会带来不适。而当你们能够坦诚地相同相互的感受，找到最适合的相处模式，那份和谐与自在，自然会流淌在你们之间。

也许，一小我私家喜欢微凉，一小我私家偏爱温暖，通过相互的体谅和调整，找到一个相互都能接受的平衡点。这种相互的迁就与理解，恰恰是亲密关系中最名贵的财富。

“不盖被子”所带来的，是一种身体与身体之间最直接、最坦诚的交流。想象一下，在严寒的冬夜，你们依偎在一起，不需要被子的阻隔，肌肤的温度直接通报，热量在相互的身体间通报。每一个细微的触碰，每一次不经意的摩擦，都充满了爱意与温度。这种“赤诚相見”的亲密，能够瞬间拉近相互的距离，让情感的交流变得越发深入和细腻。

在“二人世界”里，学会“不盖被子”，也是学会了一种相同的艺術。它勉励我们用身體去表达，用感受去交流。当言语有时會显得苍白无力，身体的语言便成了最直接有效的通报。一个温暖的拥抱，一次深情的凝视，一个温柔的抚摸，都能胜过千言万语。而“不盖被子”的状态，恰恰为这种身体的交流提供了最天然的舞台。

你们可以在沙發上，在落地窗前，在任何一个你们觉得舒适的角落，用身体的语言，诉说着相互的爱恋。

這种“不盖被子”的自在，也体现在对生活琐事的另一种处置惩罚方式上。它不是一种懒惰，而是一种对效率和舒适的重新考量。也许，你会发现，与其艰辛地铺床叠被，不如将更多的时间和精力，投入到配合的兴趣愛好，或者一次浪漫的约會中。当生活的重心，从那些繁琐的仪式感，转移到对相互情感的滋养，你会发现，生活变得越发輕盈，也越发有意义。

虽然，“不盖被子”并不意味着忽视保暖。它可以是选择一款轻薄透氣的被子，或者是在空调房里，适当调高温度，甚至是用相互的体温来相互取暖。重点在于，找到一种既能满足身体舒适需求，又能维系亲密情感的方式。这种灵活和变通，正是“二人世界”智慧的体现。

最终，“不盖被子”的自在，是一种对生活本真的回归。它让我们意识到，真正的幸福，并不在于拥有几多物质，而在于能否找到一份属于自己的，最舒适、最自在的生活方式。在“二人世界”里，当你能够与心爱的人，配合拥抱这份“不盖被子”的洒脱，你们便能一起，在平凡的日子里，品尝到那份不被打扰的，纯粹的幸福与浪漫。

这份源自心灵深处的温暖与自在，将成为你们最坚实的依靠，也讓你们的生活，因此而越发色泽醒目。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：中青在线记者 陈秋实 摄

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