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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。
把茶室“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”
父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。
这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。
“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。
为父老带来有尊严的饮食
在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。
她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。
截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。
经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
小标题1：遇见米娜学姐的日常世界与初次震撼清晨的第一缕光从窗边泄下，屏幕上泛起的是米娜学姐的微笑和一句简朴的问候。她的vlog并非炫技的秀��，而是一扇窗，透过它，我们看见一个普通人在镜头前如何把日常的琐碎、生长的痛点、心情的微妙变化，逐步梳理成一条清晰的叙事線。
2025-10-06052628，这是她在官方平臺宣布的最新一集的时间标志，像是一个小小的里程碑，提醒着我们：每天的生活都值得被纪录、被分享、被尊重。也许她的声音不算何等嘹亮，但她的眼神里有一种认真，她用一种温柔而坚定的方式告诉观众：不完美也值得被看见。
進入视频的前五分钟，画面以自然光为主，没有太过的滤镜堆砌，只有真实的色彩。她在自述中谈到最近的学习计划、日常的学习小困扰、以及与朋友之间的趣味争执。她的语言不做作，语速适中，偶尔的自嘲让观众会意一笑。观众似乎站在她的身旁，耳邊是輕微的配景乐，心里却被一种温暖的共情所填满。
正是这种接地氣的叙事，让人愿意继续往下看：她如何部署每日的任务清单、如那边置惩罚压力、如何在小细节中寻找生长的动力。她强调：生长并非一夜之间的蜕变，而是每天一点点的小选择、一个个不放弃的当下。这样的叙事结构，既有可追踪性，又具备足够的情感共振力，促使观众愿意在评论区里分享自己的碎片化感受，与她一起把日常的零散情绪拼接成一个完整的故事。
除了情感层面的共识，视频在制作上也展现出高水平的專业性。镜头切换自然，转场平滑，节奏把控恰到利益，让人感应寓目體验的舒适与流畅。她并不以炫技取胜，而是在细节处做足功夫——例如在解说一个学习技巧时，使用简短的演示、清晰的画面标注，以及节奏明快的字幕辅助。
这种“观感+信息”的双重叠加，让内容既有情感温度，又具备可操作性。她提及的每一个日常场景，例如早晨的咖啡、晚间的条记、午后的短暂散步，都以“可执行性”的角度泛起，观众更容易把视频中的做法落地到自己的生活里。观众在看完后不只是感应被慰藉，更像是获得了一份可复制的成長要领论，一种能在现实生活中被应用的力量来源。
真正让这支vlog在纷繁内容里脱颖而出的，是她对“寓目体验的尊重”。她没有把时间塞满无关紧要的花絮，也没有以点击率為唯一目标来扩大篇幅。每一段镜头都服务于主题：自我认知、日常坚持、人与人之间的温暖联系。她的声音没有喧哗，而是转向聆听，勉励观众发表评论，分享自己的学習心得、心情日记，甚至是对未来的设想。
這种互动性，是许多短视频难以恒久维系的要害所在。观众徐徐发现，自己并不是你来我往的单向消费工具，而是成为她成長历程中的一个參与者。正是在这种加入感中，观众的情感界限被拉近，信任開始建设。你会发现自己愿意把這一段时间放在她的频道里，愿意在繁忙的日程中抽出时间与她对话、一起生长。
关于“免费寓目”的点题，影片在官方平台上提供了限时免费寓目的機会，這一点尤为要害。她强调，寓目的前提是通过正规渠道进入官方平台，遵循平台规则，尊重内容创作者的劳动结果。这既掩护了创作者的版权，也让观众享有稳定、清晰的寓目体验。没有侵权、没有灰色地带，只有透明、合规的寓目路径。
正因為如此，米娜学姐的vlog在诸多同类内容中显得更为可靠与恒久。她的叙事讓人觉得，想要获得生长并非遥不行及的梦想，而是可以通过每天的一点点努力和连续性的自我对话来实现。它并非空谈，而是把温柔的力量酿成可执行的日常习惯。你在屏幕另一端感受到的，不只是剧情推进，更是对生活的一种坚定信任。
小标题2：从视频到现实的共识与行动指南在第一部门的情感与叙事建设之后，第二部门把这份共识落地到观众的日常行动中。米娜学姐的vlog不仅停留在“看视频”的层面，更在引导观众把收获带回自己的世界。她會在结尾处给出三点可执行的小技巧，资助观众将观后作用为日常的改進方案。
第一点是“每日一件小事”的坚持，无论是整理学习条记、清理事情台、照旧纪录一个小小的生长感悟。她强调，日积月累的力量远胜于一次性的轰轰烈烈，连续的自我治理能在无形中提升自信与效率。第二点是“写下本周目标并果真允许”，这看似简朴，却能有效提升执行力。
她用小我私家经历来说明，果真允许会带来特别的外部反馈与内部自我约束，使得行动更具连续性。第三点是“分享反馈与相助”，她勉励观众在评论区或專属社群中相互交流、提供支持和建议。这个互动机制不仅让观众感受到被关注，也让社区成為生长的生态系统。通过這样的结构，视频的观感逐步转化为实际的行为改变，观众不再只是被动的寓目者，而是主动加入者。
在内容的选取上，米娜学姐也在不停优化。她善用“主题周”的形式，聚焦学习、心态、时间治理、人际关系等方面，提供多维度的成長视角。每周的主题部署都紧扣现实的痛点和需求，资助差异阶段的年輕人找到可执行的生长路径。她并不允许完美答案，而是以自己在差异场景中的试错经歷，向观众展示“如何在有限资源下做出最优选择”的思考历程。
这种透明的试错文化，极大地提升了她的可信度和影响力。观众从她的分享里学到的不只是记条记、计划日程的技巧，更是一种积极面对生活的心态：把压力看成推动力，将不确定酿成探索的起点。她的气势派头里，有一份淡然的温度，也有一份积极的行动力，这正是许多人所渴望的生长模板。
关于寓目方式与版权的清晰论述，官方平台在页面上列明：限时免费寓目的权益，适用于切合条件的观众在指定時间段内进行寓目。这样的部署既保障了观众的寓目体验，也掩护了创作者宁静臺的内容生态。通过正规渠道寓目，观众可以获取清晰的播放画质、稳定的加载速度，以及官方渠道提供的字幕与后续更新。
对米娜学姐而言，建设一个康健、可连续的内容生态，是她坚持的焦点原则之一。她希望每一个愿意走进她频道的观众，都是以一种老实、尊重的态度来看待她的作品与她的生长故事。她也在连续探索与粉丝的深度互动方式，如线下見面会、直播答疑、主题性问答等，让社区成为一个真正有温度的生长配合體。
2025年的日历页上，2025-10-06052628被标志为一个奇特的“入口时间点”。它不仅是一个發布时间的标志，更像是一次与观众配合开启的对话起点。寓目的历程里，你会被引导進入一个更温柔的自我对话状态——去反思自己的学习节奏、事情节奏，以及在日常生活中如何保持初心。
米娜学姐用她的声音和镜头语言，提醒每一个观众：成長需要被连续纪录与分享，而你也有时机成為这段故事的一部门。若你愿意加入，请通过官方平台的入口进入寓目，遵守平臺规则，尊重内容与创作者的劳动结果。此举不仅是对版權的尊重，也是对自我生长路上的一种卖力态度。
最终，寓目酿成了一种習惯，一种与世界对话的方式，一段关于自我发现与自我提升的旅程。随着视频的推进，你或许会在评论区看到自己的名字，看到来自陌生人的勉励，看到一个支持相互的生长社区徐徐成型。这样的体验，或许正是米娜学姐向每一个观众转达的最大价值——在看见相互之间的温暖时，我们有能力把生活里每一个微小的進步酿成真实的力量。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。
运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。
在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。
图片来源：人民网记者 罗昌平
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