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前两天跟老同学喝酒，听他说在涿州发现了条神隐级的小胡同。你们猜怎么着？三更半夜的居然灯火通明，飘出来的香味能把人魂都勾走。我正想追问地址呢，这小子突然冒出一句："现在可能被拆喽"。哎你说这挠心挠肺的...
那天特意七拐八绕摸到老城区，远远就看见昏黄的路灯下影影绰绰。要不说鼻子最老实呢，炸丸子的油香裹着炖肉的酱气，混着油泼辣子的呛劲儿往衣领子里钻。甭管白昼是干什么的，这会儿都得酿成饕餮客。
不外话说回来，这深更半夜的摊子敢在这儿支棱，里头怕是有点说道。前阵子听说有些野摊卫生不外关，后厨脏得跟耗子窝似的。你说这会儿吃得欢，别明天就得蹲茅厕。
沿着墙根摸黑走，红砖墙上突然探出个带油渍的塑料帘子。撩开一看居然是个露天的砂锅厨房，三张塑料桌子前挤着五六个等位的大老爷们。灶上的老砂锅噗嘟噗嘟冒着泡，老板撒葱花的手势跟画符似的。
"这得看时运。"角落里有个系着红围裙的大爷突然插话，"前几天北头路口修管道，十几个摊子连夜挪窝。要说牢固所在——"他拖长的尾音戛然而止，手里的铁勺又翻起油亮的炒河粉。
凌晨两点钟反倒更热闹了。几个穿oversize卫衣的小年轻蹲在马路牙子上撸串，手机屏的蓝光映着油滋滋的嘴角。二十米开外的三轮车上，花臂小哥正甩着铁板大秀操作，钢铲撞得火星直蹦。
不外得留神穿制服巡逻的。上周末有几个摊主跑得急，烤冷面的铁板都给刮花了。这事说起来挺矛盾，要真彻底取缔了吧，我们这些夜猫子又得上哪儿找吃食？
说来也怪，有些摊位明明看着平平无奇，食客却源源不停。有家卖驴肉火烧的，案板边上永远摆着套紫砂茶具。老板边剁肉边跟客人扯闲篇，聊着聊着突然从柜台底下掏出罐秘制辣酱。
不外您要是问这条巷子到底在哪儿——嘿，可能连老主顾都说禁绝。上周三我特意做了标志，隔天再去愣是没找着那个转弯口。或许这种神出鬼没的状态，才是它保鲜的秘诀？
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