9721
小字号
当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
随着镜头的切换，新的线索不断浮现：一張折叠的地图、一枚带有符号的硬币、一个半埋在沙里的机械零件。这些看似零散的碎片，正慢慢拼回下一期的主线。3D全彩的画面让城市的纹理、森林的叶脉、海面的波纹都呈现出真实的质感，仿佛观众也能伸手触摸那份光影背后的秘密。
孩子们的友情在这一幕中显得尤为珍贵：他们愿意为对方放慢脚步，愿意在迷惘时倾听彼此的心声，哪怕前路仍然布满不确定。二、角色动机与抉择线索背后，是对信任与自我界限的探索。一个模糊的对手形影在城市的阴影里拉扯着他们的判断，试图引导他们走向看似更安全却并不正确的选择。
三个小男孩在互相提醒中找到了自己的边界：勇氣不是莽冲，而是知道何时需要停下，何时需要同伴一起前进。每一次对话都像是一次心灵地图的标记，细小的动作、一个眼神、一句安慰，都在推动他们把团结变成现实的力量。画面中的细节也在讲故事：雨滴在帽沿上滚落、风吹动角的裂纹、路灯下他们影子的交错。
这些都在告诉观众，成长不是一蹴而就，而是在每一次选择里逐渐积累。下一期，他们将踏上全新地点，遇见新的線索，面对更复杂的谜题。三、下一期悬念点这条剧情線的悬念不在单纯的胜负，而在于谁能把碎片拼成完整的地图，谁又能真正理解地图上写下的“家”和“归处”的意义。
屏幕上，城市的夜空被高层的玻璃反射出碎星；三名主角在不同的情境里展示各自的成长，彼此之间的信任在危机時刻显得格外重要。3D的呈现不仅增强了视觉冲击，更把时间、空间的尺度拉大——从小巷到天际，从现实到想象，故事在多层次中展开。地图上的一个看似无关的符号，竟与他们童年的温暖记忆有关联。
这一细节将在下一集逐步揭露，提示孩子们与家长们：真正的冒险，是在探索世界的也在认识自己。四、视听与情感的并行本段还强调了视觉与情感的并行推進：3D全彩讓动作场景更立体，配乐与环境音则讓情绪起伏更真实。观众将看到勇气如何从一个人扩展到整个团队，看到信任如何经受时间的考验。
画面中的每一个微小变化，都像在向观众传达一个讯息：成长不是孤独的征程，而是有同伴同行的旅途。你會在细节里发现线索的温度，在叙事的节奏里感受角色的心跳。随着下一期的临近，气氛渐渐升温，观众的好奇心和期待感也被一点点放大。五、平台与参与预告剧集方透露了将来的观看路径与互动方式：观众可以通过官方账号留言、参与投票，甚至提交自己的剧情设想，成为故事发展的部分动力。
这种參与感将把屏幕前的孩子与家人凝聚在一起，形成一个真正的探险共同体。3D全彩的画面不仅是视觉盛宴，更是情感传递的载体。随着下一期的临近，更多细节将在官方渠道逐步揭晓，记得关注并与角色一起走进这场看得见的冒险。六、对家长的温柔提示在追逐刺激与惊喜的作品也在以温柔的方式传递成长的课题：理解他人、尊重分歧、学会承担。
家長与孩子可以一起观察每个情节的选择，以及角色在关键时刻的回应，从而在家庭对话中延伸到现实生活中的沟通与合作。全家一起的观影時光，将不仅是娱乐，更是一次关于信任、勇气与友谊的共同成长。七、结语与渴望当夜色渐深，3D全彩的灯光仍在屏幕上跳动，三个小男孩的冒险尚未结束。
他们的未来仍然隐藏在下一次的预测之中，等待被揭晓的全新剧情将把故事推向新的高度。观众们可以带着好奇与期待，继续在屏幕前与他们同行，感受每一次转弯、每一次细微的情感变化，以及那份来自心底的纯真勇气。三、全新剧情揭晓预览下一期的核心地点，是位于城市边缘的一个被遗忘的角落——一个看似废弃的车站与地下通道的混合体。
这里的光线柔和，阴影交错，像是一个隐藏的心灵迷宫。三个小男孩将面对一个需要三人各自贡献才能解开的谜题：一个关于“时间”的谜题，一个关于“信任”的谜题，以及一个关于“牺牲”的道德抉择。為了破解谜题，他们需要把从上一集收集的線索重新组合，组合的过程充满挑战，但也因此让友情更加紧密。
新的伙伴或许会在此出现，带来新的视角；反派的动机也会被逐渐揭开，观众会理解他的行动并非单纯邪恶，而是被某种失落驱动。3D全彩与声音设计将使观众感到身临其境：列车的轰鸣、通道的回声、火花在金属上的闪烁，都将推动情节进入一个更高的情绪峰值。四、观众互动与未来走向本期还将公布参与互动的方式，粉丝可以通过投票选择角色的行动路線，或提交自己的结局设想。
这样的互动不仅让剧情更加多元，也让观众与角色建立更深的情感连结。官方还将推出角色周边、幕后花絮、以及与角色合影的機會，让孩子和家长一起在家中营造出属于自己的“小小冒险日”。通过社媒的互动，观众能够更好地理解角色动机、情节走向，以及主题的底层含义。
与此画面中的科技元素也在持续进化：AI生成的音乐、环境光影、真实触感的材质质感，将带来沉浸式的观影體验。五、成长的伦理与教育意义剧情不仅仅追求刺激，更在于传递成长的伦理与教育意义。勇气不是盲目的冲动，而是在理解风险与可能性后，敢于为伙伴和正义让步的选择。
信任则来自于持续的沟通与倾听，彼此的失败与挫折被看作共同成长的养分。牺牲是一种深度的承担，意味着在需要时愿意让出个人的利益，以换取更大的共同福祉。通过这三条主线，作品希望给孩子们一个安全而丰富的想象空间，让他们在观察、模仿和讨论中学會理解他人、管理情绪、解决冲突。
六、平台、时间与家庭观影建议官方渠道将逐步公布播出时间与观看平台，建议家庭在固定的时间一起观看，边看边讨论角色的选择与后续的走向。为了增强观影体验，可以在家中设立一个简易的“讨论角”，让孩子在每一集结束后用一句话概括自己对情节的理解，以及对角色选择的看法。
这样的活动不仅能提升语言表达能力，也能促进亲子间的沟通与情感链接。七、尾声与期待下一期的冒险即将开启，3D全彩的画面将继续带来令人惊叹的视觉盛宴，三个小男孩的成长故事也将进一步深化。看点不仅在于谜题的解答，更在于他们如何通过合作克服心中的恐惧，如何在分歧中找到共同的语言。
让我们拭去屏幕前的好奇心，敞开心扉迎接新的剧情揭晓，与他们一起走进这段精彩而温暖的旅程。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网记者 李梓萌
摄
最新,当美女遇上帅哥一起努力的生孩子谱写人生新篇章令人震惊的
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
人民网+
手机人民网
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注人民网，传播正能量
