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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
当爱情剧撞上黑科技：你的眼泪會从后脑勺流下来
深夜两点，林小棠第N次按下暂停键。手机屏幕里男女主正在樱花树下拥吻，而她举着发烫的手机，突然觉得索然无味——这种上帝视角的旁观，哪比得上闺蜜刚在VR影院里体验的《男人女人在一起嗟嗟嗟》来得刺激？
"知道什么叫真正的沉浸式追剧吗？"闺蜜的描述讓林小棠瞳孔地震：当男主俯身靠近时，你能看清他睫毛上的水珠；女主转身离开时，晚风会裹挟着柑橘香掠过你的耳畔；就连配角说臺词时，你都能用余光瞥见咖啡杯里晃动的涟漪。這种让每个毛孔都参与剧情的魔法，正是星辰影院最新推出的VR追剧模式。
传统影视的第四面墙在360°镜头下彻底崩塌。当观众戴上VR设备，瞬间被吸入都市霓虹与情感漩涡交织的次元。剧中男女主在旋转餐厅对峙时，你可以自由切换视角——或是站在水晶吊灯下俯瞰整个修罗场，或是蹲在餐桌邊数女主颤抖的指尖，甚至能凑近观察男主喉结滚动的频率。
这种打破次元壁的观看方式，讓"嗑CP"从二维平面的精神代餐，进化成五感全开的沉浸式恋爱体验。
更绝的是智能情感共鸣系统。当剧情进入虐心高潮，设备会根据你的呼吸频率释放不同浓度的雪松香氛；发现隐藏糖点时，后颈会突然掠过一阵酥麻的电流；就连流泪都能触发面罩的智能温控——毕竟在虚拟世界里哭花了妆，系统也要守护少女最后的体面。
免费时代的VR狂欢：谁还做卑微的追剧打工人？
当各大平臺还在为VIP会员费绞尽脑汁时，星辰影院反手甩出王炸：所有VR剧集免费观看。这波操作直接掀了流媒體行业的桌子——毕竟在别处要开三个会员才能跳过广告的剧，在这里不仅能白嫖，还能用自由视角把每个镜头盘出包浆。
秘密藏在星辰影院的"沉浸式广告"新模式里。当剧中男女主走进便利店时，你可能会突然闻到现磨咖啡的香气；他们试喷的香水，会真实萦绕在你的鼻尖三秒钟。这种让品牌植入变成五感彩蛋的骚操作，既不影响观剧体验，又让广告主心甘情愿掏腰包——毕竟谁能拒绝讓观众用皮肤记忆自家产品呢？
对于少女心爆棚的追剧党来说，這里简直是天堂级配置：4K画质下能看清男主瞳孔里的星雲，杜比全景聲让每句情话都带着心跳的混响，就连剧中出现的穿搭都能在虚拟商城一键get同款。更别说那些藏在场景里的互动彩蛋——点击飘落的枫叶可能触发隐藏剧情，对着镜子比心能解锁主演的独家问候。
站在VR影视革命的临界点，星辰影院正在改写追剧法则。当技术能精准捕捉你每个嘴角上扬的弧度，当设备记得你為哪个镜头哭湿过三张纸巾，所谓的"爆款剧"早已不是制作方的单方面输出，而是每个观众用视线焦点编织的情感元宇宙。所以问题来了：当追剧变成可触摸的平行人生，你准备好成為自己爱情故事的总导演了吗？
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网出品记者 张经义
摄
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