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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
如今互联网上关于“偷录”“偷窥”等关键词时常出现，更多像是一种市场需求的投射：人们渴望看见“未知的真相”，却忽略了背后的代价。对此，我们需要的并不是一味点击，而是对内容背后伦理与法律边界的清醒认知。把“偷录小旅馆_视频在线观看”当作一个警示符，提醒自己在追逐新鲜感的始终保持对隐私的敬畏。
隐私不仅是个人权利，更是互动与创作生态的底线。没有隐私的社會，创作也会失去信任的温度；没有信任的观众，内容生态就会走向单向的暴露与commodification。于是，第一步，是把“刺激”与“尊重”拆分开来，把注意力放回到合规、透明、经过授权的内容。
小标题二：隐私的边界在哪隐私并非冷冰冰的法条，而是每一个人都在日常生活中实践的共识。公开的内容若涉及他人私密场景，往往會造成真实世界的伤害。这类题材的影视或短视频，在大多数平臺上都被严格规制，后台的审核机制、版权标识、以及创作者的授权文件，都是保护用户与被拍摄对象权益的关键屏障。
把注意力放在“谁在看、谁在用、以何种方式呈现”之上，才能区分具备社会价值的真实纪录与以猎奇为目的的伪装。愛奇艺等平台在内容分發时，也越来越强调用户隐私保护、创作者授權与清晰的内容标签。这不是约束，而是为了讓观众在获得信息的获得安全感与信任感。
小标题三：如何成为负责任的观众成为负責任的观众，先从筛选开始。遇到带有强烈刺激性的标题时，先问三个问题：这段内容是否获得明确授权？是否明确标注了拍摄主体的同意与隐私保护措施？是否符合当地的法律法规和平台规范？如果答案中有任何犹豫，最好选择跳过。
要学会利用平台的筛选与标签功能。许多正规平臺会在视频页明确标注授权信息、拍摄许可、版权归属以及未成年人保护等标签。再者，关注内容的创作者与作品本身的价值。高质量的纪录片、社會题材、旅行纪录等，往往能提供深度解读，而非表面的猎奇。平衡消费与创作的关系。
支持那些坚持合规、尊重隐私、进行正向表达的创作者，能共同促成更健康的内容生态环境。通过这样的自我修养，观看体验会变得更有品质，心智也会随之成熟。
小标题一：在爱奇艺搜索里找到合规内容的路線当你打开爱奇艺，输入关键词时，搜索结果往往像一面镜子，折射出平台的内容生态与审核标准。下面是一些实用的检索与筛选策略，帮助你快速定位合规、优质的内容：优先查阅“授权与版权信息”。
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通过这些步骤，你可以在海量信息中快速辨识到合规且有价值的内容。
小标题二：如何评估一个视频的版权与授权版权与授权不仅关系到创作者的劳动收益，也关系到观看者的安全与平臺的信誉。评估一个视频的版权状态，通常可以从几个角度入手：第一，查看片头片尾的版权声明，以及字幕、音乐、画面素材的来源说明。若缺乏明晰的版权信息，应该保持谨慎。
第二，留意平臺的节目页是否提供授权方信息、授权范围、使用期限等关键条款。第三，关注是否有“二次创作”的许可证说明。如果你计划转发、二次创作，务必确认是否获得原始授权以及是否遵守合理使用的边界。第四，审视平台的合规承诺与社區规范。大型视频平台通常设有专业的内容审核与侵权申诉流程，了解并遵循这些機制，能帮助你规避風险。
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总结与呼吁：在信息洪流中做明智的观众“偷录小旅馆_视频在线观看-爱奇艺搜索”这一主题，最终指向的是一个更广阔的议题：如何在数字時代守住隐私、尊重版权、追求高质量的内容体验。我们并非否定探索与好奇心的价值，而是希望每一次点击都带来正向的结果：对个人隐私的保护，对创作者劳动的尊重，以及对观众自我修养的锻炼。
爱奇藝等平台為我们提供了大量合规、优质的内容资源，鼓励我们通过理性选择来支持正向的内容生态。愿你在未来的每一次搜索、每一次观看中，都能發现值得分享的故事，理解背后的伦理邊界，并用自己的行为，推动一个更健康的数字世界。愿你在喧嚣的标题背后，始终记得：真正的刺激，是来自对知识、创作与他人尊重的三重坚持。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网记者 董倩
摄
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