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当地时间2025-11-14,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
为期两天的2025北京文化论坛9月24日落下帷幕。本届文化论坛以“文化和科技融合发展”为主题，中外嘉宾围绕数字化赋能文化遗产、科技激发文化原创力、视听产业融合破圈、新科技提升公共文化品质、网络文化创新发展、尊重文明多样性等议题展开交流，为推动文化繁荣发展、文明交流互鉴凝聚智慧力量。
当下，人工智能技术加速迭代，正迎来爆发式发展，已经并将继续深刻改变文化生产和消费方式以及文化传播模式。值得关注的是，技术变革浪潮下，这些年我国国民文化素质显著提升，人民群众自我表达的愿望和能力、参与文艺生产传播的愿望和能力普遍提高。中国文联副主席、中国美术家协会副主席高世名认为，新技术、新媒介为艺术圈之外的普通人从事文艺创作提供了工具和平台，产生了新大众文艺。清华大学新闻学院、人工智能学院双聘教授沈阳认为，在这个人工智能广泛影响世界的时代，如果每个人都能很好地利用人工智能工具进行艺术表达和创造，文艺创作将迎来大发展大繁荣。也有人担心，人工智能会替代甚至摧毁人类的艺术创造力，北京国际城市发展研究院创始院长连玉明对此回应说：“人工智能不是艺术的终结者，而是打开了平行宇宙般的另一种创作维度，人类正在学会与机器共同编织新的美学语言，重构人工智能艺术叙事新体系。”
新技术与文化产业的深度融合正催生多元业态、重塑生产模式，成为推动网络文化产业高质量发展的核心引擎。数据显示，2024年，中国文化贸易总额达 1.4万亿元 ，其中数字文化贸易规模超 3700亿元 ，占文化贸易总量的 25.8% 。网络游戏、网络文学、微短剧等细分领域表现尤为亮眼。与此同时，新问题、新挑战也不断涌现，其中，人工智能作品的版权问题在这次论坛上受到普遍关注。北京市出版版权协会理事长王野霏认为，生成式人工智能的快速崛起，既带来了“AI生成内容权属界定”等新的版权议题，也倒逼行业重新审视版权保护模式，推动版权保护体系向更精准、更高效的方向完善。
当今世界，气候变化、过度城市化及战争冲突等因素给文化遗产保护带来了巨大压力，而数字技术为文化遗产的保护和利用提供了新的手段。国家文物局局长饶权介绍，国家文物局利用数字技术使得国家文物资源大数据库建设稳步推进，并依托第一次全国可移动文物普查、石窟寺专项调查、长城资源调查等重大资源调查成果，整合第四次全国文物普查新数据，文物基础数据规模持续扩大。文博单位数字化建设加速发展，藏品数字化管理进一步普及，比如故宫博物院采集了超100万件文物数据、敦煌研究院采集了300个洞窟壁画数据、龙门石窟建立了52个代表性重点洞窟数字化保护案，文物数据采集、存储、全生命周期管理更加规范高效。
联合国教科文组织世界遗产中心主任拉扎赫·伊伦都·阿索莫也认为，数字技术已成为保护世界文化遗产不可或缺的力量，它让我们得以用前一代人难以想象的方式，对遗产进行记录、监测与管理。目前，联合国教科文组织已推出多个创新平台，例如，沉浸式遗产体验平台“Dive into Heritage”通过三维建模、互动地图与地理定位叙事，让所有人都能接触到文化与自然遗产，用无形的数字技术表达有形的现实世界；联合国教科文组织遗产地导航仪“UNESCO Sites Navigator”整合了空间数据与遗产地信息，为全球范围内的遗产保护、风险管理与决策提供支持。这些工具不仅有助于应对当前挑战，更能推动数据、知识与经验的开放共享，促进跨国界合作。
人工智能与数字技术正成为驱动公共文化服务转型升级的核心力量，深刻重塑着图书馆、博物馆、文化馆、美术馆等公共文化机构的服务方式。那么，如何利用科技力量更好地服务人们的生活？北京大学文化产业研究院院长向勇认为，要培育文化与科技有效融合的土壤，建立文化与科技协同创新的机制，加强技术企业与文化创意企业的合作，实现“创意—技术—场景—消费”的政策协同，并加强各领域优势平台与下游的联动和主动布局，形成完善的产业链。清华大学中国发展规划研究院院长、公共管理学院教授杨永恒提出，数字文化发展必须坚持“科技向善”，推进数字文化繁荣发展，必须立足人的发展，坚持社会效益优先，以价值理性驾驭工具理性，重新审视数字技术的进步带来的数字文化发展，确保数字文化惠及所有社会群体。
（本报记者 韩业庭）
他们彼此熟悉的不是流行的餐饮潮流，而是一种对味道的执念。一个人擅长调香，另一个人熟悉火候；他们相信，好的酱料不是靠快速生产堆积，而是靠时间、耐心与对材料的尊重来积累。最初的尝试并不完美，往往只是一些“接近”的味道。但正是这些微小的偏差，教会他们如何聆听原料的声音，如何让香气像故事一样有起伏、有转折。
慢慢地，他们把失败视为起点，把每一次试验都记录成可回溯的笔记。逐步建立起属于自己的语言：火候的温度、糖酸的平衡、香料的组合节拍，逐步构成一条清晰又温暖的味觉脉络。缘起于对家常记忆的渴望，成就的是一份能被分享的信任。每一瓶酱料，都是他们对朋友、家人甚至陌生人诚挚的邀请——来尝尝这份用心，也顺手带走它背后的故事。
小标题二：选材的心思他们坚信，好的酱料来自“土地的对话”。市场里，他们不追逐热闹的新品，而是从田间、海边、山坡上寻找稳定的素材。西红柿的果香要厚实、果酸要明亮，辣椒要有层次而不刺喉，蒜头要新鲜而不刺鼻，糖蜜与盐的比例要像乐谱中的间距，既不喧宾夺主，也不失存在感。
更重要的是来源的故事——来自小农的番茄、海边的海盐、经过日晒的香料，每一样材料都带着季节的印记。為了确保風味稳定，他们把不同批次的原料分组试验，记录每一次微小的风味变化，筛选出最具代表性的组合。材料不只是配方里的数字，更是一个个“活的角色”，需要被理解、被照顾、被尊重。
这样的选材过程，讓每一瓶酱都像一本慢慢翻开的故事册，读者在家里打开时，能闻到土地、海风和热情的气息。小标题三：工艺的底線在他们的工作臺上，工艺不是炫技，而是对時间的敬畏。第一步是基础清洗与切割，确保每一颗颗粒都整齐、干净；第二步是低温慢发的发酵阶段，借助自然微生物缓慢释放香气与風味层次；第三步是调味收尾，盐、糖、酸三者的比例像和聲，需要彼此呼应，不能喧宾夺主。
整个过程没有捷径，只有日復一日的记录、对比与微调。他们相信，香气的层次来自多轮的“试味—记录—再试味”，每一次开盖都是一次味觉的复盘。正因为如此，他们的酱料才显得真实、耐吃，留给人们的不只是口感，更是一份记忆的触达。经过一轮轮的耐心打磨，酱香从第一层轻轻铺陈，渐渐在口腔里張开，像一段缓缓展开的叙事，带来温度与情感的双重回响。
小标题四：发酵的時光他们把酱在玻璃罐中安放，让时间成为最可靠的调味师。低温环境下的发酵并非追求速度，而是追求香气的深度与多样性。每隔几天，他们就记录一次味道的变化，调整糖酸比、盐度与香料的层次，确保最终的口感既亮丽又不喧嚣。發酵不仅释放出天然的甜香和果酸，还让微妙的咸鲜感慢慢融入整体结构。
这个阶段看似静默，实则最为关键——正是在这段时光里，酱的骨骼逐渐成型，香气的灵魂逐步显现。若说前期是材料的准备，则发酵是灵魂的雕刻。小标题五：品鉴与故事当第一批成熟的酱料端上桌，品鉴的过程已经不仅仅是味道的对比，更像是在读一本关于土地、制造者与时间的短篇小说。
入口先感受到清新的果酸与香料的微妙对比，随后出现甜度的回升与火候留下的余韵，尾音稳定而悠长。每一种香味的组合都对应着一个记忆片段：海風、田野、炊烟、父母的笑声。朋友们在品尝时会自然提及搭配——烤肉的焦香、煮汤的浓郁、海鲜的鲜甜；他们也会记录下不同场景下的味觉反馈，以便在未来的批次里进行微调。
通过這样的持续对话，酱料逐渐走出实验室，成为餐桌上的共同记忆。小标题六：市场与承诺他们选择讓这份手作酱走向更多人的餐桌，而不是被商业化的喧嚣吞没。品牌的每一个环节都保持透明：材料来自可追溯的源头，配方以安全、可控为前提，包装则简洁而环保。
推广时，他们强调“与你分享的不只是味道，还有故事”。在不同渠道的试吃、社区市集和线上平台，朋友们能看到他们的手绘标签、听到现场讲解，并获得使用建议——如何搭配海鲜、烤制食品、或是简单拌饭的妙味。最重要的是，他们愿意聆听消费者的反馈，把真实的使用体验融入后续改良。
若你也愿意成为他们故事的一部分，或许你会在某个秋日傍晚的餐桌上，端起一瓶酱，感受到温暖的传递与共同创作的快乐。
图片来源：环京津网记者 李小萌
摄
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