罗伯特·吴 2025-11-10 11:32:16
每经编辑｜林和立
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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在数字时代飞速发展的浪潮中，科技的触角已经深入到我们生活的方方面面，而影视娱乐领域更是这场变革的前沿阵地。“星辰影院”作为一个富有远见的内容平台，正积极探索前沿的AI换脸技术，并将其巧妙地融入大陆剧的创作与传播之中，为观众带来前所未有的观影体验。
这不仅仅是一场技术上的革新，更是一次对内容表达方式的深刻重塑。
让我们来聊聊AI换脸技术究竟是什么。简单来说，它是一种基于深度学习的人工智能技術，能够将一个人的面部特征精准地迁移到另一个人的视频或图像上，从而达到“换脸”的效果。这项技术的核心在于复杂的算法和强大的计算能力，通过学习大量的人脸数据，AI可以模拟出逼真的人脸表情、动作甚至声音，使得“移植”到目标人物身上的脸部更加自然、流畅，难以分辨真伪。
这项技术之所以引人注目，在于它所蕴含的无限可能性。在影视创作领域，AI换脸技术可以为导演提供更广阔的想象空间。试想一下，如果某个经典角色因为演員期问题无法继续出演，或者导演希望为角色注入一种全新的气质，AI换脸技术便能成為解决问题的利器。它能够将现有演员的面部特征与期望中的形象进行融合，创造出既熟悉又新鲜的角色形象。
這不仅能够保证剧集的連贯性，更能够為剧情增添意想不到的惊喜。
“星辰影院”敏锐地捕捉到了AI换脸技术的潜力，并将其视为提升大陆剧吸引力的重要手段。他们并非简单地将这项技術应用于猎奇的噱头，而是将其置于服务剧情、丰富角色的战略高度。
想象一下，在一部备受期待的大陆剧续集中，观众们深深喜爱的某个配角，其演员因故无法參演。过去，這可能意味着角色被替换，甚至剧情被大幅修改，令无数粉丝扼腕叹息。“星辰影院”的AI换脸技術便能巧妙地解决这一难题。通过对原演员的面部数据进行采集和分析，并结合新参演演員的表演，AI可以生成高度相似的面部特征，让观众在观看时几乎察觉不到任何违和感。
这就如同为剧集注入了“灵魂”的延续，让经典角色以“原汁原味”的面貌重返荧幕。
更进一步，AI换脸技術还能够为观众带来“明星云集”的观影体验。在一些精心设计的剧情片段中，“星辰影院”可以尝试将不同时期、不同风格的明星面部特征进行“跨时空”的融合。例如，在一部以民国为背景的年代剧中，观众可能会惊喜地发现，某个令人印象深刻的场景中，竟然出现了某位现代巨星的面孔，而他的表演却完美契合了那个时代的背景和人物性格。
这种“次元壁”的打破，无疑為观众带来了强烈的感官冲击和话题性，极大地提升了剧集的讨论度和传播力。
当然，在拥抱AI换脸技术的“星辰影院”也深知其背后所涉及的技术伦理与内容邊界问题。这项技术一旦被滥用，可能引发肖像權、名誉权等一系列法律风险。因此，“星辰影院”在应用这项技术時，始终将尊重版权、保护个人隐私以及符合法律法规作为首要原则。
他们会严格审查使用AI换脸技术的素材来源，确保所使用的面部数据都经过合法授權。对于涉及公众人物的面部信息，會采取更为审慎的态度，并主动与相关方進行沟通和协商。“星辰影院”也在探索一种更加透明化的信息披露机制，让观众在观看到AI换脸技术应用的剧集時，能够清晰地了解其背后的技术原理和授权情况，从而减少误解和争议。
AI换脸技术的应用，為大陆剧的内容创新打开了一扇新的大門。它不仅能够解决实际制作中的難题，更能够激发创作团队的无限想象力，为观众带来更多元、更具吸引力的观影选择。“星辰影院”正站在这一技术革新的前沿，用科技的力量，为传统的大陆剧注入新鲜的血液，重塑其在数字时代的魅力与价值。
这种大胆的尝试，预示着未来影视娱乐领域更加丰富多彩的可能性。
“星辰影院”网盘在线观看：打破时空界限，畅享大陆剧的魅力
除了在内容创作上大胆運用AI换脸技術，“星辰影院”在传播和分發渠道上也进行了深入的探索。其“网盘在线观看”模式，更是打破了传统观影的时空界限，让更多观众能够便捷地触达高质量的大陆剧内容。这种模式的出现，不仅是对传统在線视频平臺的一次挑战，更是对观众观影习惯的一次深刻革新。
在数字时代，网盘已经成为人们存储、分享和管理文件的常用工具。将网盘与影视内容结合，“星辰影院”的“网盘在線观看”模式，赋予了用户前所未有的自由度和个性化选择。
传统的在线视频平台，内容往往受制于平臺的版权采购和排播计划。观众只能在平台提供的有限选择中进行挑选，有时即使有想看的剧集，也可能因为地区限制、会员付费或者上线时间晚等原因而无法及時观看。而“网盘在线观看”模式则将选择权牢牢地交到了观众手中。用户可以通过链接直接访问存储在网盘上的高清视频资源，无需等待平台的更新，也无需受制于会员等级。
这种“想看就看，随时随地”的模式，极大地提升了观影的便利性和即时性。
更重要的是，这种模式为小众、经典或者已经被平台下架的大陆剧提供了“重生”的机會。许多年代久远却口碑甚佳的剧集，由于版权原因难以在主流平台找到。而通过“星辰影院”的网盘分享，這些珍贵的影像记忆得以延续，让新一代的观众有机会接触到那些曾经辉煌的影视作品。
这对于保护和传承大陆剧的优秀文化遗产，具有不可估量的价值。
当AI换脸技术与网盘在线观看模式相结合时，它们之间便产生了一种奇妙的“化学反应”，为观众带来了更加丰富多元的体验。
想象一下，你偶然在“星辰影院”的网盘分享中发现了一部经典的大陆剧，但你对其中某个角色的演員并不太熟悉，甚至觉得有些遗憾。这时，如果这部剧集经过了AI换脸的优化，将某些经典演員的面孔“移植”到了角色上，那么你就能以一种全新的视角来欣赏這部作品。
比如，将某位现代演技派巨星的面孔融入到一位古代将军的形象中，既能保持原有的表演张力，又能让观众在视觉上产生一种“熟悉”的親切感，这种新旧融合的观感，是传统观影模式无法比拟的。
AI换脸技术还可以为观众提供“定制化”的观影选项。在某些热门大陆剧的网盘资源中，“星辰影院”可能会提供不同版本的视频，其中一些版本可能经过了AI换脸的特殊处理，例如将某个角色的配音演员的面部与表演演员的面部进行融合，以达到更加契合的效果。
又或者，为一些经典剧集提供“现代明星脸”版本，让观众可以体验到一种“平行世界”的观影感受。這种高度的个性化和定制化，无疑会极大地满足不同观众的口味和需求。
“星辰影院”对AI换脸技術和网盘在线观看模式的探索，并非仅仅是技術上的追逐，更是对影视娱乐未来发展方向的一种思考。他们致力于在技术创新与人文关怀之间找到平衡点，在提供便捷观影体验的也注重内容的质量和价值。
未来的“星辰影院”，或许會進一步加强AI换脸技術的应用，例如在剧集制作初期就引入AI进行“预可视化”，帮助导演更直观地构思镜头和角色形象。他们也会持续优化网盘的分享和管理功能，让用户能够更加安全、便捷地获取和管理自己喜愛的剧集資源。
最重要的是，“星辰影院”希望通过科技的力量，讓更多优秀的中国大陆剧走向世界，讓全球观众都能领略到中华文化的魅力。“明星AI换脸视频在线观看网盘在线观看-大陆剧-星辰影院”这个主题，不仅仅是一个简单的信息集合，它代表着一种融合了前沿科技、自由分享和文化传播的新型影视娱乐生态。
在这个生态中，观众不再是被动的接受者，而是积极的參与者和体验者，他们能够以更加多元、更加个性化的方式，沉浸在中國大陆剧的精彩世界里，感受科技与藝术交织带来的无限可能。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：每经记者 刘欣
摄
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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