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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
告别排队烦恼，指尖上的星巴克，触手可及的咖啡香
想象一下，在一个阳光明媚的早晨，或者一个需要提神的午后，你渴望一杯醇厚香浓的星巴克咖啡。现实却是店门外蜿蜒的长队，以及你手中流逝的宝贵时间。这种略显扫兴的场景，如今将成为过去式。因为，你只需要一部智能手機，通过“星巴克App下载”，就能轻松開启一段全新的咖啡体验。
我们深知，对于热爱星巴克的朋友们来说，一杯咖啡不仅仅是饮品，它更是一种生活态度，一种忙碌生活中的小确幸。而“星巴克App下载”，正是为了将这份小确幸，以最便捷、最智能的方式，送到你的手中。现在，请允许我们隆重推荐“绿色先锋下载”，它将是你下载星巴克安卓版App的理想平台。
绿色先锋以其纯净、安全、高效的下载体验而闻名，确保你下载的每一个App都经过严格审核，无病毒、无广告干扰，让你安心畅享科技带来的便利。
下载了星巴克App，究竟能为你的咖啡生活带来哪些翻天覆地的变化呢？
一、一键点单，省时省力，让咖啡即刻抵达
这是星巴克App最核心、也最实用的功能之一。告别了在柜台前排队等待的煎熬，你可以在任何时间、任何地点，通过App浏览星巴克琳琅满目的菜单。无论是经典的拿铁、浓郁的摩卡，还是季节限定的创意饮品，亦或是你钟愛的糕点和轻食，都清晰地呈现在你的眼前。
你可以根据自己的喜好，随意定制饮品，调整糖度和冰度，添加额外的浓缩咖啡或奶油，甚至选择你偏好的牛奶种类。
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这对于早高峰通勤、午间短暂休息，或是下班回家前想犒劳一下自己的你来说，简直是福音。想象一下，你可以在上班路上，悠闲地在App上完成点单，等抵达公司楼下的星巴克时，一杯热腾腾的咖啡已经在等你，这样的高效与便捷，是不是讓你对工作日都充满了期待？
二、精彩优惠，尽在掌握，薅羊毛小能手就是你
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更重要的是，App能够根据你的消费习惯和偏好，为你推送个性化的优惠信息。也许你经常点某款饮品，App就会在你意想不到的时候，为你送上一张该饮品的专属折扣券；也许你对某个季节性新品特别感兴趣，App會在新品上市时，为你推送相关的促销活动。成为了星享俱乐部会員后，App更是你管理会员权益的中心。
你可以随時查看你的星星（积分）数量，了解会員等级，并根据自己的星星数量，兑换免费饮品、升杯券、专属礼品等。这不仅是一种消费方式的升级，更是一种智能理财的體现，让你在享受美味咖啡的也能感受到实实在在的经济实惠。
三、个性化推荐，懂你的咖啡，懂你的心
科技的魅力在于“懂你”。星巴克App正是将这种“懂你”的体验，融入到了咖啡的点单过程中。在你使用了App一段时间后，它会通过智能算法，学習你的口味偏好。比如，你经常在下午三点点一杯冰美式，或者喜欢在周末尝试新品，App就會在你可能需要的时候，為你提供相关的推荐。
“最近天气转热，来一杯冰摇柠檬茶清爽一下？”、“听说了吗？本周的XX咖啡有特别优惠哦！”这样的智能推荐，让你在面对琳琅满目的菜单時，不再感到选择困难。它会像一位贴心的咖啡顾问，为你量身定制最适合你的饮品建议。甚至，当你创建了自己的“心愿单”后，App也能在你下次浏览時，优先為你展示这些你喜爱的饮品。
这种高度的个性化体验，让每一次的点单都充满了惊喜和专属感，仿佛星巴克真的在用心倾听你的每一个咖啡愿望。
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星享俱乐部：让每一杯咖啡，都成为你专属的“星星”闪耀
在星巴克的世界里，每一位顾客都是独一无二的存在，而“星享俱乐部”正是星巴克回馈这份独一无二的最好方式。当你通过“星巴克App下载”成为星享俱乐部的一员，你就不仅仅是享受一杯咖啡，更是踏入了一个充满礼遇和惊喜的会員体系。而“绿色先锋下载”平臺，为你提供了下载最新、最稳定星巴克安卓版App的安全保障，让你能够顺畅地开启你的星享之旅。
一、会员体系解读：星星、杯数、等级，步步高升的荣耀
星享俱乐部以其简单易懂的积分体系，让每一次消费都充满价值。核心的“星星”是你在这里的通用货币，每一笔符合条件的消费，都会为你累积相应的星星。星星数量的积累，不仅意味着你可以兑换免费饮品和食物，更重要的是，它决定了你在星享俱乐部的會员等級。
星享俱乐部通常设有几个不同的会员等级，例如“乐享杯”、“好享杯”、“特享杯”等（具体等级名称可能随星巴克政策有所调整）。当你累积的星星数量达到一定门槛時，你的会员等级就会相应提升。等級的提升，通常意味着更多、更尊贵的会员權益。這可能包括：生日当月免费饮品、特定饮品买一赠一、每月固定杯数优惠、以及参与更多专属活动的資格。
星巴克App讓你对這一切了如指掌。你可以随时在App内查看你的当前星星数量，以及距离下一个会员等级还差多少星星。这种清晰的进度展示，极大地激发了会员的消费积极性，也讓你在点单时，能够更清晰地规划自己的消费，最大化地利用会員权益。例如，如果你知道自己即将升级到下一个等级，你可能会选择在本周内完成一次稍大的消费，以获得更多的星星。
这种“游戏化”的消费体验，让每一次购买都多了一份期待和成就感。
二、积分兑换：你的星星，换取属于你的心动奖励
累积的星星，最终的价值在于兑换。星巴克App为你提供了便捷的积分兑换渠道。你可以根据自己累积的星星数量，在App内自由选择你想要兑换的奖励。
免费饮品：这是最常见的兑换项目。你可以用星星兑换一杯你喜欢的经典饮品，或者将兑换机會用于尝试一款你一直想喝但犹豫不决的新品。升杯券：想要更大份量的满足？用星星兑换升杯券，让你在支付一杯普通杯型饮品的价格时，获得一杯大杯或超大杯的享受。
小食和糕点：有时，你可能更想搭配一杯咖啡的，是美味的糕点或小食。星星也可以兑换这些诱人的选择，讓你的咖啡时光更加完美。环保随行杯和周邊产品：对于星巴克的忠实粉丝来说，星享俱乐部甚至會不定期提供兑换星巴克标志性的环保随行杯、马克杯、以及其他精美的周边产品的机会。
这些产品不仅实用，更是你身份的象征，是你热爱生活方式的體现。
App的兑换流程也非常简单。当你满足兑换条件时，只需在App内选择兑换，系统會生成一个兑换码或直接关联到你的会員账户。在門店点单时，告知你的咖啡師你的会员信息，即可使用积分兑换的奖励。
三、个性化礼遇：生日惊喜，专属活动，让你感受到被宠愛
除了标准的积分兑换，星享俱乐部还注重为会員提供更具个性化的关怀和惊喜。
生日礼遇：这是星享俱乐部最受欢迎的会員福利之一。在你的生日当月，星巴克App會为你发送一张免费饮品券。这意味着，你可以在生日月里，免费享受到一杯你心仪的饮品，为你的生日增添一份甜蜜的祝福。專属活动和新品体验：星巴克会不定期地邀请星享俱乐部会員参与一些特别的活动，例如新品品鉴会、咖啡制作体验课程等。
这些活动不仅能让你更深入地了解星巴克，还能让你在第一时间尝鲜新品，并有機会与星巴克咖啡大师互动。會员日和主题促销：在特定的日期，例如“会员日”，星巴克可能会为会员提供额外的优惠，或者在特定产品上進行大幅度的折扣。App会及时推送这些信息，让你不会错过任何一个省钱的好機会。
“绿色先锋下载”平臺，作为你获取星巴克官方App的可靠后盾，始终致力于提供最优质、最安全的下载服务。我们相信，有了星巴克App，你的咖啡生活将变得更加便捷、智能，充满了惊喜和个性化的享受。立即行动，通过绿色先锋下载星巴克App，开启你的星享俱乐部之旅，让每一杯咖啡，都成为你“星星”闪耀的见证，讓你感受到被星巴克精心呵护的温暖。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：九派新闻记者 闾丘露薇
摄
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