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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
影片以极简的场景和缓慢的节奏开启，逐步揭示夫妻之间既熟悉又陌生的情感边界。她在镜头前展现了对自我实现的渴望——职业生涯的转型、对自由时间的重新分配；他则在沉默中守住一个属于家庭的安稳港湾，但心底的担忧日渐显现：当两人目标开始分岔，彼此的需要如何被尊重、被倾听？导演没有选择喧嚣的争吵来推动剧情，而是用细碎的生活细节来折射出情感的张力。
一个早餐桌上的争执、一个夜晚的电话、一段彼此换位的对话，像微缩的剧本片段，一步步把他们的关系推向一个更真实的镜像。镜头语言简洁而温暖，采用近景捕捉面部表情的微妙变化，观众能读懂每一次呼吸的停顿背后的心事。音乐像心跳的回聲，钢琴与低声合唱在不同场景交替，既不喧宾夺主，也不被忽略。
在情节推进上，片中没有落入俗套的拐点，而是用时间的错位来制造共鸣。某些场景发生在他们共同熟悉的空间，例如厨房、阳台、共用的书房，这些场景成为他们情感对话的舞台。角色的名字并不喧宾夺主，而是让观众把注意力放在情感的轨迹上：信任、妥协、重新定义彼此的边界。
你会发现，真正触动人的，不是一次极端的事件，而是那些日常选择背后的温柔和坚定。影片的叙事如同一封慢慢展开的信，以真实的情感细腻触及观众的心房。视觉层面，摄影师选择自然光下的暖色调，画面中的细节被放大到可触可感：餐桌上的餐具轻颤、墙角的尘埃在光线中发黄、夜晚在窗前彼此的呼吸。
音乐则是情感的隐形线索，低音的沉稳与高频的点缀共同构建情感的曲线。导演用克制的镜头语言让情感自然生長——并非高强度的戏剧冲击，而是从日常的琐碎里揭示内心的波澜。這样的叙事，呼应了现代婚姻中最真实的困惑：当彼此的需求不断变化，如何在不失自我的前提下，仍能彼此陪伴。
通过这一段的观影，观众更能理解幸福并非来自惊天动地的事件，而是来自每一天的小小选择与坚持。这部分的观影體验，是一种情感的温床。它让人意识到，婚姻的质地往往在于细节——一次耐心的等待、一句不带指責的表达、一段共同的放下。影片不急于给出答案，而是把观众留在一个可以反思的位置：我们愿意为对方放下多少自我，换取彼此关系的深度与真实。
正是在这样的氛围里，向正影院作为观看入口的角色变得重要：稳定、清晰的画质与音效，使情感的每一个细节都能被精确传递。若你正在寻找一部能让你看见自己情感投射、并促使你与伴侣展開对话的作品，这部影片值得被认真对待，也值得在向正影院的陪伴下慢慢品读。
故事的开端像一扇輕開启的门，允许我们窥見两个人在日常生活中的互相扶持与成长。它没有把婚姻理想化成完美无瑕，而是把真实的冲突、真实的情感、以及真实的改变呈现给每一个愿意坐下来看的观众。你会在屏幕的光影里看到自己的一段记忆，也许是与你伴侣共同经历的某个清晨，也许是某个深夜里未完的对话。
观看《夫妻快乐宝典》完整版，不仅是欣赏一部优秀剧情片，更像是一场关于关系的温柔修复与再出发。二、观影后的启示与现实意义影片的高潮不是一次轰轰烈烈的转折，而是两个人在彼此的需求面前逐渐学会放下和倾听。结尾处留下的余韵，是对婚姻中信任与沟通的最真实注脚：当你愿意把个人的不安与期望摊开在对方面前，当对方也愿意把自己的边界和脆弱曝光在你面前，关系才有机会实现更深层的连接。
观众会发现，影片更像一本关于如何经营亲密关系的生活指南，而非简单的愛情故事。它教會人们在日常里实践情感的修复：定期的心灵对话、共同设定的小目标、以及把冲突转化为成长的能力。这些看似简单的步骤，其实是婚姻长期運行的关键。从观影的角度，这部片子提供了可落地的情感操作方法。
比如，建立固定的情感沟通时间，学会用“我感受到……”开头来表达感受，而非指责对方；在争执后迅速回到共同目标，寻找彼此的共同点；甚至在繁忙的生活中安排一项共同的小活动，如一周一次的晚餐约会或一次睡前的短時谈话，以维持情感的连结。这些简单的行為像灯塔般指向关系的方向，使得镜头中的情感经验能够转化为现实生活中的行动。
影片中的两位主角在演绎上呈现出极高的真诚度。他们的眼神、停顿与微笑都是语言的一部分，传达着彼此的在意与理解。音乐和剪辑的配合更讓情感的波动显得自然，观众在不知不觉中与角色的心跳保持一致。长度、节奏、景别的控制都在为情感的流动服务，使观众不自觉地把屏幕上的情感带回到现实生活中。
作为一个在线观影入口，向正影院提供的观看體验也值得肯定。稳定的播放质量、清晰的声音设计、以及友好的界面，都有助于将情感的细腻呈现给每一位观众。观影不仅是视觉与听觉的享受，更是一次情感的自我对话。通过屏幕上的故事，我们获得了与伴侣沟通的新视角，也获得了在现实世界中应用这些洞见的动力。
若你正在寻求一部能引发深度自省的电影，《夫妻快乐宝典》是一个不错的选择。它提醒我们，婚姻的美好来自持续的关注、理解与陪伴，而不是偶发的激烈情感。总结而言，这部影片不是给出一套万能公式，而是提供一面镜子，让每对伴侣都能看到自己关系的真实轮廓，并从中找到前進的方向。
你可以在向正影院观看完整版，带着问题去观影，带着答案去生活。让这部电影成为你们对话的触发点，在现实生活中把屏幕上的情感智慧转化为日常的实践。现在就前往向正影院观看完整版，开启你们的情感对话，照亮彼此的内心世界，赋予日常相处新的活力。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人生五味记者 黄耀明
摄
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