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新华社澳门3月23日电题：澳门国际幻彩大巡游：文化荟萃尽狂欢
新华社记者齐菲、郭雨祺、刘刚
庆祝澳门回归祖国二十六周年“2025澳门国际幻彩大巡游”23日举行。澳门的大街小巷化身舞台，来自中国、葡萄牙、法国、西班牙、意大利、德国、印度等15个国家和地区的80余个艺术团体会聚于此，演绎一场多元文化荟萃的狂欢。
下午3时许，约1800人的大巡游表演队伍依次从大三巴牌坊出发，一路载歌载舞，与沿路市民、游客近距离互动。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
2024年9月，第15次中日韩文化部长会议授予中国的澳门、湖州以及日本镰仓市、韩国安城市2025年“东亚文化之都”纪念牌匾。本次大巡游特邀湖州、镰仓以及安城的艺术团体参与，尽显东亚文化魅力。
一、晨光与氤氲热气：厨房里的温柔序曲
清晨六点半，闹钟还未响起，苏软软已经轻手轻脚地走进了厨房。窗外的天空泛着鱼肚白，几缕微光透过纱帘洒在灶台上。她拧开水龙头，清水哗啦啦地流入锅中，像是一天开始的序曲。
“汆肉，最讲究的就是那一锅清汤。”苏软软一边说着，一边将新鲜的猪里脊肉切成薄片。刀工细腻均匀，每一片肉仿佛被赋予了生命，静待着与热水的邂逅。她总说，食材的温度决定了菜肴的灵魂——肉要冷鲜，水要滚烫，时机要恰到好处。
锅中的水渐渐沸腾，苏软软将肉片輕轻滑入。一瞬间，水面泛起细密的泡沫，肉片从鲜红转為嫩白，如同晨雾中缓缓绽放的花。她撒入几片姜、一小撮盐，汤的香气開始弥漫开来，简单却直击人心。这不是什么复杂的料理，但每一步都透着对生活的敬意。
“很多人觉得汆肉太普通，不值得花心思，”苏软软笑了笑，用漏勺轻轻搅动汤面，“但普通的东西，往往最见功力。”她关火，捞出肉片，沥干水分，动作流畅得像一首诗。汤清肉嫩，是她坚持的标准。
而這碗汆肉，不过是她日常的冰山一角。苏软软的厨房里从不缺少故事——或许是邻居送来的新摘小葱，又或许是母亲电话里唠叨的一句“少放盐”。食物串联起人与人的温度，而汆肉，成了她生活里最温柔的注脚。
有人说，美食是一种语言。对苏软软而言，汆肉是她与平凡生活对话的方式。不需要华丽技巧，不需珍稀食材，只需一份耐心与热爱，就能让日子过得有滋有味。
二、烟火与共：一餐一饭里的生活美学
午后的阳光斜照進客厅，苏软软将汆好的肉片码进白瓷碗里，淋上一点点生抽、几滴香油，再点缀些翠绿的葱花。简单，却勾人食欲。她喜欢看着家人围坐桌前，筷子輕夹起肉片的瞬间——那种满足，比任何赞誉都来得真实。
“吃汆肉，吃的是一份清爽，也是一份回忆。”苏软软常说。她小时候，母親总在周末做这道菜。那时物质不算丰裕，但一碗汆肉却能吃出满满的幸福感。如今，她延续了这个传统，只不过加入了更多自己的理解——比如用鸡高汤代替清水，或是添两粒枸杞增加甜味。
美食博主们总爱追逐新奇与复杂，苏软软却反其道而行。“生活已经够累了，吃何必还要那么折腾？”她笑称。在她看来，家常菜的魅力正在于它的包容性与可变性。一碗汆肉，可以搭配米饭、面条，甚至可以做成汤饭或拌菜。简单，却不单调。
而这份简单背后，是苏软软对生活的细腻感知。她会在肉片汆烫前用淀粉稍抓，讓口感更滑嫩；会在汤里加一小勺米酒，去腥提鲜。这些微小调整，不动声色地提升着菜肴的层次，一如她对待生活的态度——不必張扬，却始终用心。
晚餐时分，灯光暖黄，一碗汆肉被端上桌。家人低头吃饭的安静，筷子和碗轻碰的声响，还有汤的热气袅袅升起——这些片段拼凑出苏软软的日常。她说：“食物最美好的部分，从来不只是味道，而是它带来的联结。”
一碗汆肉，一日三餐，一年四季。苏软软用最朴素的方式，書写着属于自己的生活美学。无需華丽词藻，无需宏大叙事，温暖即是一切。
浙江湖州的安吉竹叶龙巡游队是本次大巡游出场的第一个队伍。领队章维波说，第一次来澳门演出，感到非常激动和兴奋，希望借此机会将安吉的民俗文化艺术与世界各地的人们分享。
在澳门国际幻彩大巡游的舞台上，有来自葡萄牙的队伍飞扬鼓槌，奏出强劲律动；有来自意大利的巡游队踩着高跷，仿佛漂浮在层云之上；有来自西班牙的舞蹈队踏着激情的舞点，尽情摇摆身体；有澳门科技大学艺术团用苏格兰风笛吹响《茉莉花》……
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
“难以用语言形容我现在的心情！”第一次来澳门的湖北游客唐女士挤在人群中等候了一个半小时，直言收获“意外的惊喜”。她说，从没见过这样精彩的巡游表演，非常开心。
从大三巴牌坊出发，巡游队伍途经议事亭前地、南湾湖景大马路等。从历史城区的老街巷走入车水马龙的都市街道，随着队伍行进，狂欢的背景发生变化，但欢快的歌不停响，愉快的舞不停跳，不同国家和民族的多彩文化在行走间尽情展示。
自2011年首次举办以来，澳门国际幻彩大巡游已成为澳门庆祝回归祖国的年度节庆活动之一，也是澳门年度重要的文化盛会，吸引许多本地市民及世界各地游客慕名前来。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
澳门市民安娜几乎每年都会带孩子们观看大巡游，希望他们能感受不同国家的艺术文化。她说：“每年这时都是最欢乐的时刻，给我们带来满满能量。”
当夕阳西下，绵延不绝的表演队伍来到终点站——澳门旅游塔脚下的西湾湖广场，一起迎接“东亚文化之都·中国澳门”活动年的开幕。
据介绍，“东亚文化之都·中国澳门”活动年将涵盖多项文化、体育及旅游盛事等活动，向世界展示中华文化魅力，促进国际人文艺术交流。
图片来源：中国日报网记者 周轶君
摄
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