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那天刷到网友吐槽"跟着网红推荐去了武昌那家茶馆,一壶碧螺春敢要298元",突然就想起三叔公说的话:"喝茶这事啊,三分看茶叶,七分看良心"。武汉这两年冒出来的茶馆跟春笋似的,光是江岸区一条街就能数出二十多家招牌,可要论"高质量",这事还真有点讲究。
先说说我这半年的踩雷经历吧。在司门口遇到过分热情的茶艺师,上来就给我表演十八式茶艺,结果结账时才发现体验费另算。还有次在汉街的ins风茶馆里,喝着68元的伯爵红茶,扭头看见服务员从立顿茶包里倒出茶叶沫。不过话说回来,老武汉的巷子里确实藏着不少用心做茶的主理人,上个月在利济北路巷子里找到家夫妻店,老板亲自跑到恩施收的明前毛尖,茶汤清亮的都能照见人影。
要说最容易被忽悠的,当属那些所谓的"古法工艺"。我有次在汉口租界区的茶馆里,看着茶单上标榜的"宋代点茶技艺",结果端上来就是抹茶粉打的奶盖——这或许暗示有些商家在文化包装上用力过猛。不过具体怎么判断传统工艺的真伪,我倒是还没摸清门道,可能得找专业茶人请教才行。
最近发现个规律,那些藏在社区里的茶馆反而更实在。像二七路有家开了八年的老店,进去就能闻到茶香混着书架的木香。主理人是个戴圆框眼镜的姑娘,会根据天气给你推荐茶种,梅雨季她会建议喝点祛湿的老白茶。不过要注意的是,有些网红打卡点把精力都花在装修上,茶具倒是整得挺花哨,可泡茶的矿泉水都没舍得用。您说是吧?
对新手最实用的建议,还是得先学会问三个问题:茶青产地年份、冲泡手法、退换政策。上周在硚口公园边上遇着的茶馆就挺有意思,老板听说我想买茶送人,直接说"这茶后天就到保质期了,要不您换个新到的?"这样的实在人现在真不多了。不过话说回来,要是您碰着死活不让拍照的吧台,那可得多长个心眼。
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