【文章开始】
这两天老听见街坊们念叨，说榆社火车站翻新后对面的巷子变冷清了。要我说啊，这事儿得从两碗刀削面说起。上礼拜特意起了个大早，想去找老王记的芝麻烧饼，结果转了三圈愣是没找着门脸——你还记得吗？就那个破木门框上挂着蓝布帘的铺子。
二
说来也怪，这些藏在巷子里的老店就像会打游击似的。前两年整条街都是糊塌子的油香味，现在倒好，连卖豆腐脑的老张都改行卖起网红奶茶了。不过话说回来，东头那个贴满报纸墙的小面馆倒是倔得很，二十年的卤牛肉配方愣是没改过，就是桌椅腿儿都长短不齐了。
三
那天碰到个太原来的游客，举着手机问我："师傅，这片儿最地道的肉夹馍还开着吗？"把我问懵了。你说咱这巷子总共就两间卖馍的，啥时候出过"最地道"的招牌？倒是老崔家的闺女前些日子在快手上发揉面视频，搞得现在外省人都要特意来打卡。
四
后晌跟修自行车的老赵唠这事儿，他蹲在马路牙子上抽烟："现在年轻人就认手机里刷出来的名头，你记不记得早年间那家半夜才开门的砂锅摊？"这话说得在理，去年拆迁整改时搬走的店有七八家，如今回来重开的，好像就剩卖糖油饼的刘婶子了。
五
要说这巷子究竟藏着什么老味道，我觉着得看你是啥时辰来。清晨五点的葱花饼配现磨豆浆，晌午的韭菜盒子配紫菜汤，擦黑后的烩面配二锅头，那滋味各顶各的实在。可惜啊，现在整条街的招牌都亮得晃眼，反倒把那些藏在犄角旮旯的好味道给淹没了。
六
昨儿看见俩学生在巷子口举着自拍杆直播，说什么要来"探秘百年老巷美食"。我差点没憋住笑——咱这巷子满打满算也就三十年光景。不过仔细想想，那些看着破旧的板凳方桌、缺角的粗瓷大碗，倒真有些年头的故事。要说哪家最值得尝，或许得看你能不能碰上正在熬羊汤的老马，他那锅汤底少说煨了十年。
七
（突然停下）不过有件事儿我至今没整明白，你说老孙家的熏肉铺子，打从巷子西头搬到东头，味儿怎么就淡了呢？这搬迁路线不过百十米，配方也没换人，难不成真是灶王爷跟着搬家迷了路？
八
转悠到太阳落山，终于找见了老王记的新门脸。你猜怎么着？他家用上了扫码点餐，芝麻烧饼倒还是用老面缸发面。刚出炉的烧饼掰开，那股子麦香混着椒盐味儿，哎呦，跟二十年前在火车站台闻着的一模一样。你说这新不新旧不旧的，到底算不算是老味道？
【文章结束】
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